Шинка та капустяний суп

Цей легкий капустяний суп з шинкою ситний, корисний, простий у приготуванні, а смак - фантастичний. Перейти до рецепту капустяного супу з шинкою або ознайомтесь із нашими порадами щодо його виготовлення.

Як приготувати найкращий суп з капусти

Капустяний суп може здатися не найзахоплюючою їжею, але, повірте, ця версія з шинкою, морквою та цибулею смачна! Капустяні супи популярні у всьому світі і стали дуже популярними завдяки дієті з капустяного супу. Цей рецепт - не обов’язково дієтичний рецепт, але він поживний, низькокалорійний і на смак приголомшливий!

Капуста недооцінена. Це добре для вас з високий рівень вітаміну С, багатий антиоксидантами, і було показано, що він має протизапальну користь. Це також смачно. Ви можете смажити його, готувати на плиті та додавати до супів та рагу. (Ви можете насолодитися нашою обсмаженою капустою з лимонним часником).

Оскільки капуста стискається і розм’якшується, коли її готують, ви можете додати її багато в казан. У цьому легкому капустяному супі, додаємо вісім цілих склянок подрібненої капусти, і, чесно кажучи, ви, мабуть, могли б ще трохи завадити.

Ми так любимо капусту в супах, що навіть додаємо її до улюбленого овочевого супу. Цей рецепт цілком вегетаріанський, але для цієї версії ми додаємо трохи шинки для смаку та додаткового білка.

Ви коли-небудь мали шинку в супі? О, це смачно. Коли суп вариться, шинка смакує і приправляє бульйон. Суп стає насиченим, ситним і надзвичайно смачним.

Якщо у вас немає шинки під рукою або ви не їсте м’яса, можете залишити шинку. Це все одно буде приголомшливо.

Ось кілька причин, чому ми любимо цей рецепт капустяного супу:

Додавши понад 12 склянок овочів, цей овочевий суп здоровий, простий у приготуванні та неймовірний смак.
Немає вишуканих інгредієнтів, і все необхідне є доступним.
Ви можете скористатися сезонними інгредієнтами і використовувати будь-яку доступну капусту. На наших фотографіях ми використовували зелену капусту, але на її місці працюватимуть савойська капуста, капуста Напа і навіть Бок Чой.
Суп добре тримається і на наступний день смакує ще краще, завдяки чому ідеально впакувати на обід або приготувати на вечерю завтра ввечері. Залишки супу триватимуть близько трьох днів у холодильнику.
Ви можете заморозити його до місяця, якщо не більше!

Приготувати капустяний суп просто, і все це відбувається в одному горщику!

Ось огляд того, як приготувати наш капустяний суп (повний рецепт супу наведений нижче):

Потіть цибулю, моркву та шинку на оливковій олії. Шинка трохи підрум’янюється і додає супу багато смаку.
Додайте більше смаку часнику, розмарину, перцю та солі.
Перемішайте капусту, а потім залийте трохи запасу, банку помідорів, нарізаних кубиками, і лаврове листя.
Тушкуйте, поки овочі не стануть м’якими (близько 20 хвилин).
Приправте за смаком сіллю, перцем та кількома скибочками лимона, щоб скрасити суп.

Можливі варіації

Цей капустяний суп має безліч можливих варіацій. Ось декілька наших улюблених:

Залиште шинку і використовуйте овочевий бульйон для вегетаріанського капустяного супу.
Поміняйте шинку на бекон або ковбасу.
Для яловичого і капустяного супу коричневий яловичий фарш на сковороді перед додаванням цибулі та моркви. Залиште шинку.
Для супу з індички або курячої капусти залиште шинку і розмішайте у бульйоні приготовлену та подрібнену індичку або курку.
Додайте більше білка, додавши варену або консервовану квасолю - біла квасоля, нут і чорна квасоля будуть чудовими.
До капустяного та картопляного супу додайте картоплю разом із бульйоном та помідорами.
Зробіть його кремовим і додайте бризок вершків, молока або несолодкого безмолочного молока, як кокос. Ви також можете подати з купкою простого йогурту або сметани.
Ми любимо поєднання розмарину, часнику та перцю, але ви можете використовувати інші спеції. Спробуйте італійську приправу, суміш спецій Za’atar, приправу Cajun або порошок чилі (ось наша домашня суміш порошку чилі).
Додайте трохи додаткових овочів. Кількість овочів, які ви додасте в суп, залежить від вас. Не соромтеся кидати кілька інших овочів, таких як шпинат, цвітна капуста, літні кабачки, горох або кукурудза.