Як зробити Хеш-брауни правильним

Шукаєте рецепт хеш-коричневих, який на смак не нагадує сиру картоплю? Не дивіться далі. Ці хеш-коричневі зовні хрусткі, а всередині ідеально приготовлені.

Домашні хеш-коричневі

Сімейні сніданки та бранчі тут просто не були б повноцінними без коричневої золотистої картоплі. Пікантні та хрусткі, вони є класичним продуктом для обіду вранці, сніданку за вечерею або як закуски пізно ввечері. І звичайно, ви могли б розірвати мішок замороженої подрібненої картоплі, але приготування хеш-коричневих продуктів зі свіжої картоплі набагато смачніше і навряд чи займе зайвий час!

ПРАВИЛЬНИЙ спосіб зробити хеш-коричневі

Фокус, щоб отримати цю ніжну текстуру та смак картоплі, - попередньо проварити картоплю. Покрийте картоплю холодною, підсоленою водою, а потім закип’ятіть. Промийте картоплю холодною водою перед подрібненням. Цей процес усуває той смак «сирої картоплі». Не потрібно вичавлювати рідину з картоплі цим методом; солона вода робить зневоднення за вас!

Який вид картоплі працює найкраще?

Я ніколи не зустрічав картоплі, яка б мені не подобалася, але для цього рецепта найкраще працює хороший старий Айдахо Рассет. Я упереджений, тому що живу в Айдахо? Можливо. Але ей, ми, Айдахоанці, знаємо свою картоплю. Вони легко подрібнюються, використовуючи кухонний комбайн або терку для коробки, і чудово смажать. Якщо ви віддаєте перевагу своїм хеш-коричневим, більш щільним і менш хрустким, золотий картопля Юкон - хороший вибір. Золота Yukon тримають форму, оскільки вони більш воскові, що робить їх чудовими для пиріжків або картопляних тістечок. ТУТ - цікавий путівник, який я знайшов, який детально описує всі різні картоплі та те, у чому вони найкраще працюють.

Як приправити хеш-брауни

Найкращий час для заправки картоплі - після проварювання, але перед смаженням. Сіль і перець - це очевидний вибір приправ, але ви також можете додати сіль, часник або цибульний порошок, паприку або навіть кайенський перець для невеликого додаткового удару. Зазвичай ми досить щедрі на приправи, особливо коли мова йде про картоплю. Найкраще приправляти і смакувати, коли ви рухаєтесь, щоб ви це встигали.

Можна хеш-печиво спекти?

Так! Проваривши картоплю, подрібніть їх і залийте розтопленим вершковим маслом, трохи олії та приправами. Випікайте їх на формі печива близько 30 хвилин при температурі 400 градусів, і ви в справі! Ви також можете сформувати хеш-коричневі котлети у пиріжки (див. Наступний абзац) перед випіканням, а потім перегорнути на півдорозі.

Як зробити хеш-коричневі пиріжки

Заклади швидкого харчування, такі як McDonalds, зазвичай подають хеш-коричневі у зручній формі пиріжка. Ви можете легко зробити ці домашні котлети з хеш-коричневого кольору, використовуючи справжню картоплю вдома! Змішавши яйце та трохи борошна, ваша подрібнена приправлена картопляна суміш склеїться і утворить котлети. Смажте їх на трохи олії, як гамбургер. Коли вони стануть приємними і золотисто-коричневими з одного боку, переверніть їх і варіть, поки вони не стануть хрусткими та приготованими.

Як заморозити хеш-брауни

Заморожувати картоплю, щоб використовувати пізніше, легко, і це може заощадити вам багато часу на зайнятих ранках. Після того, як картопля буде зварена і подрібнена, дайте їй повністю охолонути. Щоб вони не злипались, розкладіть картопляні шматочки на великому деко і заморозьте в один шар. Перекладіть заморожену картоплю в контейнери для морозильної камери або мішки Ziplock і покладіть назад у морозильну камеру. Залишається гарним протягом трьох місяців.

Kick Em ’Up A Notch

Хочете підняти цю картоплю для сніданку на новий рівень? Спробуйте деякі з цих варіантів:

Сирний хеш-коричневий - Просто посипте подрібненим сиром і накривайте кришкою, поки сир не розплавиться. Я люблю накривати своєю великою сотейниковою кришкою, бо вона піднята, і сир на ній не липне. Працює як мрія.
Повністю завантажений - Зверху додайте сир, свіжий подрібнений бекон та/або варену ковбасу. Накрийте кришкою, поки сир не розплавиться.
Путін-стиль- Подумайте про печиво та підливу, але з хеш-коричневими! Покладіть зверху сир і підливу в сільському стилі.
Айдахо Схід сонця - Сформуйте свою картоплю у формі пончика на сковороді, а тріщину та яйце посередині. Накрийте кришкою і дайте варитися, поки яйце повністю не звариться (або до бажаної готовності).

Що добре поєднується з хеш-браунами?

Випробуваного і справжнього сніданку з яєць, бекону, хеш-коричневих та млинців чи вафель достатньо, щоб я напоїв рот! Але ці хеш-брови настільки універсальні, що ви можете подати їх мільйоном різних способів. Використовуйте їх для приготування похоронної картоплі, запікайте їх у запіканці для сніданку, кидайте в буріто для сніданку або додайте до кількох сніданків!

Більш смачні ідеї сніданку

Шукаєте ще БІЛЬШЕ ідей для сніданку? Ми зробили огляд усіх наших улюблених ідей для сніданку в одному простому дописі (натисніть ТУТ). Ми навіть включили перелік простого сніданку з 2 інгредієнтів на ті ранки, коли вам потрібно щось швидке. Перевірте це і починайте полегшувати сніданок!