Добра їжа

Емілі Сміт

Ви відвідуєте тренажерний зал за більшість днів до роботи, їсте чисто, уникаєте солодких напоїв. Проте цей впертий шар жиру відмовляється зміщуватися. Ви не можете зрозуміти проблему - ви їсте лише натуральну, необроблену їжу та інколи здорове ласощі ... і якщо ласощі, які ви їсте, не містять рафінованого цукру, вони повинні бути в порядку. Правда? Неправильно.

Навколо нас ми бачимо велику кількість «здорових» ласощів, починаючи від сирих батончиків «Снікерс», закінчуючи соленими карамельними білковими кульками і закінчуючи шоколадом без цукру. Вони заповнюють полиці в магазинах здорового харчування та в хіпстерських кафе, і навіть почали з’являтися на полицях супермаркетів. Вони часто містять необроблену їжу - фініки, горіхи, насіння, какао, мед, кокосову олію, сухофрукти тощо. Однак, коли мова заходить про підтримку ваги або втрату ваги, вони можуть бути лише вашим скасуванням.

Білкові кульки можуть бути енергетично щільними. Фото: Едвіна Піклз

Акредитований дієтолог д-р Нарас Лапсіс із доктора з тіла в Сіднеї вважає, що багато людей не знають про високу щільність кілоджоулів,.

"Калорії все ще важливі, і ми можемо надмірно споживати калорії. Треба пам'ятати, що горіхи та насіння будуть досить жирними, тому, настільки здоровими, як вони, вони мають досить високу щільність калорій", - говорить він.

Багато з цих ласощів містять цукор або енергетичні бомби, про які ми не знаємо, каже Лапсіс. Він рекомендує пам’ятати про розмір порції та кількість кілоджоулів, яку ми повинні вживати щодня, перш ніж вибирати так звані здорові ласощі.

Ми повинні пам’ятати, що горіхи та насіння будуть досить жирними, тому, настільки здоровими, як вони, вони мають досить високу щільність калорій.

Ще одним фактором, який слід взяти до уваги, є рясне використання підсолоджувачів. "Багато з цих продуктів використовуватимуть такі речі, як мед, як підсолоджувач, і знову ж таки це форма цукру", - говорить Лапсіс.

Хоча він вважає, що стевія, більш природний замінник цукру, є кращою альтернативою для схуднення або підтримання ваги, продукти стевії, що знаходяться на прилавках продуктів, як правило, дуже вишукані, часто містять суміш інших підсолоджувачів і дуже мінімальну фактичну стевію.

Тепер ви будете отримувати оновлення від Good Food - Newsletter

Гарна їжа - Інформаційний бюлетень

Отримуйте останні новини та оновлення електронною поштою безпосередньо у свою поштову скриньку.

Надсилаючи електронний лист, ви погоджуєтесь із умовами та політикою конфіденційності Fairfax Media.

Фініки - це ще одна природна форма цукру, яка зазвичай використовується як підсолоджувач. За даними Nutrition Journal, кожна фізня меджолу містить 16 грамів цукру, що еквівалентно 89 відсоткам від загальної кількості вуглеводів у фініку. Насправді 100 грамів фініків еквівалентно масивним 1150 кілоджоулям.

Оскільки багато з цих ласощів в основному складаються з сухофруктів, таких як фініки, вони можуть в кінцевому підсумку містити близько 60 відсотків цукру. Навіть із природним цукром це значний удар енергії та вуглеводів, тому навряд чи вони будуть збалансованими з поживної точки зору.

Суперпродукти, такі як мака, рейші та куркума, також часто додаються, але Lapsys нагадує нам про обережність щодо маркетингового розвитку. Він вважає, що якщо ми не їмо здорово інакше, ці "здорові" ласощі не допоможуть нам у поживному відношенні, оскільки майже неможливо, щоб вони містили достатню кількість цих суперпродуктів, щоб мати реальний ефект.

Коли ми порівнюємо ці ласощі із звичайними солодощами, такими як молочний шоколад, результати дивують. У 100-грамовій порції шоколадного молока Cadbury Dairy Milk міститься 2230 кілоджоулів, 56 грамів цукру та 18 грамів насичених жирів. Тоді як у 100-грамовій порції шоколаду Loving Earth Coconut Mylk, що не містить тростинного цукру та молочних продуктів, міститься 2600 кілоджоулів, 31,6 грама цукру та 33,6 грама насичених жирів. Отже, ми можемо чітко бачити, що, хоча воно може бути нижчим за вмістом цукру, воно насправді має більше енергії, ніж у вашому традиційному молочному молочному барі, і більше насичених жирів, незважаючи на те, що в ньому є лише нерафіновані інгредієнти.

Шоколад без цукру від Шоколадної школи Сіднея. Фото: Едвіна Піклз

Подібним чином, рецепт сирих, нерафінованих енергетичних білкових кульок від Sports Dietitians Australia, що містить фініки, овес, арахісове масло, білковий порошок, мед і кокос, містить 2217 кілоджоулей на 100 грам порції з 35 грамами жиру.

Отож, хоча інгредієнти цих корисних ласощів можуть здаватися здоровішими, вони часто мають більше енергії, ніж наші менш “доброчесні” улюблені цукром. Lapsys закликає нас розглянути розмір порції та вживати помірковано, щоб уникнути збільшення ваги від цих ласощів.

"Ви могли б з'їсти одне з цих ласощів, коли все, що вам дійсно знадобилося, були горіхи, і маленька жменька мигдалю зробила б цю справу. Вам не потрібен був ні мед, ні білковий порошок, ні мака, і все інші речі, які в неї входили ".

Важливо налаштуватися на своє тіло, щоб зрозуміти, до чого ви справді прагнете - це білок, вуглеводи або жири, які вам дійсно потрібні? Використовуйте це, щоб зрозуміти, які цільнопродукти дійсно потраплять на місце.

І замість того, щоб регулярно перекушувати ласощами, зверніться до шматочка фрукта, трохи смажених овочів (солодка картопля потрапить до вашого солодкого місця), трохи авокадо на сухариках або горіхів та насіння. Тому що цільнопродукти завжди вищі - навіть у нерафінованих, необроблених конкурентів.

З одного погляду

Дата Medjool (одне побачення)
16 грамів цукру (89 відсотків від загальної кількості вуглеводів на дату)

Фінік Medjool (100 грам)
1150 кілоджоулів

Молочний шоколад Cadbury молочний (100 грам)
2230 кілоджоулів, 56 грамів цукру та 18 грамів насичених жирів

Люблячий Земляний Кокосовий Милковий Шоколад (100 грам)
2600 кілоджоулів, 31,6 грама цукру та 33,6 грама насичених жирів
Ніякого тростинного цукру та молочних продуктів

Сирі енергетичні білкові кульки (100 грам)
2217 кілоджоулів, 35 грамів жиру
Спортивні дієтологи Австралія рецепт