Що таке телятина?

еал відноситься до молодого самця теляти, вирощеного для отримання м’яса. Традиційно телята з телятини є побічним продуктом молочної галузі; оскільки вони не можуть сприяти виробництву молока, їх вирощують окремо для нежирного і ніжного телячого м’яса, яке давно цінується кухарями та гурманами. Але телятина Д’Артаньяна інша. Можливо, найгуманніша телятина у світі з порід великої рогатої худоби, відомих та вирощуваних за якісне м’ясо, а не молочне, це абсолютно новий погляд на телятину. Читайте далі, щоб дізнатись більше про 5 пунктів, які роблять нашу телятину унікальною у світі.

побічним продуктом

Гуманно вихований з причини

У D’Artagnan наше перше занепокоєння полягає в тому, щоб вирощувати наших тварин найбільш природним і гуманним способом. Тому ми шукали у світі, щоб знайти максимально гуманну телятину. Ми знайшли те, що шукали, у Південно-Західній Франції, добре відомій своїми неймовірними харчовими традиціями. Це 5 пунктів, завдяки яким наша телятина відрізняється від будь-якої іншої на ринку.

1. Кращі породи. Наш кооператив із невеликих ферм вирощує велику рогату худобу Шароле та Лімузен, відому тим, що забезпечує чудову яловичину. Телята є не просто побічним продуктом молочної промисловості, а вирощуються спеціально для їх якісного телячого м’яса до 6-місячного віку та максимум до 450 фунтів.

2. Ніколи не знаходився в клітці та не писався. Телята живуть без прив’язки у відкритих групових приміщеннях з чистою солом’яною підстилкою і можуть вільно спілкуватися з іншими телятами в освітленому сонцем комфортному середовищі.

3. 5 свобод. Наша французька телятина відповідає статуту „5 свобод” ЄС, що є гарантією, що набагато перевищує гуманні стандарти щодо телятини в інших країнах. Це: свобода вираження нормальної поведінки; позбавлення від спраги, голоду та недоїдання; позбавлення від дискомфорту; позбавлення від болю, травм та хвороб; позбавлення від страху та лиха.

4. Якісна молочна дієта. Наші телята отримують материнське молоко протягом 14 днів перед відлученням від молочної суміші. Це важлива відмінність, оскільки материнське молоко важливо для побудови та стабілізації процесів травлення молодих ссавців. У телячій промисловості телят відбирають у матерів негайно. У нашому більш дорогому процесі телят правильно відлучають, щоб забезпечити їх легкий перехід на комбікорм на основі молока. Ще одна відмінність: їх не обробляють зерном, що є звичним явищем у вирощуванні телятини.

5. Зосередьтеся на харчуванні та здоров’ї. Телята отримують щоденний раціон природних жуйних для полегшення травлення, а також чисту, збагачену мінералами воду та залізо. Ця важлива поживна речовина підтримує телят у здоровому стані, і інші виробники телятини часто утримують її від виробництва блідого телячого м’яса.

Ми пишаємось тим, що є ексклюзивним джерелом цієї телятини в США. Наш фермерський кооператив відомий тим, що забезпечує найкращу ресторану та м’ясні магазини по всій Франції та Європі телятиною найвищої якості. Зрештою, Франція є найбільшим споживачем телятини у світі, і очікування великі.

Існує світ смаку, який можна відкрити за допомогою ніжних телячих нарізів, будь то приготування класичних італійських рецептів, французьких улюблених страв чи навіть вінерського шніцеля з Австрії. Дослідіть наші рецепти телятини, щоб знайти нову страву. Спробуйте наші телячі відбивні, телячу вирізку, телячі солодкі хлібці або телячу осо буко ... але будьте обережні, щоб не переварити теляче м’ясо, оскільки воно досить пісне.