Палео вдосконалений

Революція в харчуванні зі 150 рецептами, перевіреними на кухні

У центрі палео дієти лежить філософія, згідно з якою їжа мінімально обробленої цільної їжі є запорукою міцного здоров'я. Беручи натхнення з наших предків мисливців-збирачів епохи палеоліту, сучасний шаблон палео зосереджується навколо вживання великої кількості м’яса та овочів, уникаючи при цьому молочних продуктів, зернових, рафінованого цукру, алкоголю тощо - оброблених продуктів, які в результаті організованого сільського господарства були введені в раціон людини після палеоліту. Нижче ми підсумовуємо суть палео дієти.

Їдять Палео Шлях

ТАК

М'ясо (вирощуване на пасовищі/підгодоване травою/дике)
Морепродукти (зловлені в дикому вигляді/стійкі)
Яйця (від птахів, вирощених на пасовищі)
Овочі (органічні)
Ферментовані продукти
Спеції
Корисні жири (такі як тваринні жири, оливкова олія, кокосова олія, горіхові олії, авокадо та олія авокадо)

НІ

Оброблені продукти
Цукор, штучні або оброблені підсолоджувачі (включаючи агаву та стевію)
Зернові та злакові культури (наприклад, пшениця, кукурудза, рис та овес)
Бобові (включаючи арахіс)
Високо оброблені жири та олії (наприклад, рослинна олія, ріпакова олія, сафлорова олія та кукурудзяна олія)
Алкоголь
Молочна

НА МОДЕРАЦІЇ

Фрукти (органічні)
Горіхи (як кеш'ю, мигдаль, волоські, пекан, горіхи макадамії та кедрові горіхи)
Насіння (як насіння кунжуту, маку та насіння соняшнику)
Крохмалі (наприклад, марант або тапіока, які надходять з рослин, щільних поживними речовинами)
Натуральні підсолоджувачі (наприклад, мед, кокосовий цукор, кленовий сироп та кленовий цукор)