Що таке непальська їжа? Непальська їжа, щоб насолоджуватися

Будь-яка публікація на цьому сайті може містити афілійовані посилання. Ми заробляємо комісію на них, якщо ви зробите покупку. Усі рекомендації справжні, і нам не платять за включення продуктів, готелів тощо.

Ви чули, що непальська їжа не така вже й чудова? У мене є. На щастя, я був у Непалі 3 рази, тож можу сказати вам, що це неправда. Назад, коли ми з шеф-кухарем подорожували по ланцюгу Аннапурна, ми насолоджувались відкриттям непальської їжі, а під час другої поїздки, подорожуючи по Евересту з дітьми, ми їли нові регіональні варіації місцевої непальської їжі. Цей пост розповість вам багато про традиційну непальську їжу та про те, яку їжу ви можете споживати як турист в Непалі.

Звичайно, Даль Бат може стати дещо одноманітним у трекінг-ланцюзі, де інгредієнти та варіанти обмежені, але в містах, особливо в Покхарі та Катманду, ви дійсно можете отримати майже все.

Як правило, непальська їжа смачна, ситна, корисна та корисна. Чудова новина для голодних трекерів.

Ми навіть спробували свої сили в непальському кулінарному класі, вибиваючи наші власні свіжі мо-мо. Це чудова справа для вас у Непалі.

Ми були і є, в основному, вегетаріанцями, це насправді легко для тих з нас, хто вважає за краще знаходитись на рослинній основі в Непалі.

Ось дефіцит типової непальської їжі, яку ви знайдете в Непалі.

Типова непальська їжа та непальські страви

Чудове поєднання індійської, китайської та тибетської культур, Непал - це захоплююче місце з кухнею, сповненою складних та задовільних смаків, які завдяки присутності буддистських та індуїстських традицій приваблюють як вегетаріанців, так і любителів м’яса.

Приправи в Непалі цікаві та різноманітні. Простий і приємний акт прийому їжі стає можливістю як для культурних, так і для історичних досліджень.

Ось погляд на конкретні непальські страви та культури, які допомогли їх сформувати.

Непальські пельмені, мо-мо, зазвичай наповнюються овочами або м’ясом, приготованим на пару, і закладаються в тісто на основі борошна, яке потім готують на пару або смажать.

Зазвичай закуски момо подають із смачним соусом або соусом, який може бути міцним і гострим.

Прекрасна можливість покращити палітру своїх дітей, спробувавши спробувати смак занурення, momo - це те, що смакує самостійно і рідко отримує відмову від дитини.

Це означає, що навіть прискіпливі поїдачі знайдуть чим насолодитися під час поїздки до Непалу.

На жаль, мої діти зараз відмовляються їсти момос після того, як дуже хворіли незабаром після того, як їх з’їли. Я продовжуватиму працювати над ними!

Ви можете знайти рецепт момо тут. Успіху з тістом, для цього потрібно багато практики!

Пулао

Рис є основою багатьох непальських страв, а смажена версія, відома як пулао, смачна. Заправлене куркумою та кмином, ця загальна страва супроводжується усім, від йогурту до пападм.

Оскільки його зазвичай подають як вегетаріанську страву, це чудова можливість обговорити з дітьми той факт, що Будда народився в сучасному Непалі, в місті Лумбіні (ми вже були, погляньте !)

Незважаючи на те, що він та його ранні послідовники не були суворими вегетаріанцями, багато сучасних набожних людей є такими. Вони гаряче вірять, що перший принцип буддизму "Не вбивай" стосується всього живого.

Даль Бхат

Якби існувало таке поняття, як національна страва Непалу, це було б далі. Родом із Бенгалії, ця страва складається як мінімум з сочевичного супу з рисом та сезонного овочевого або овочевого каррі на пару.

Іноді його подають в оточенні безлічі смачних супроводжуючих, включаючи соління, каррі, м'ясо, йогурт (сир), чатні та рибу.

Смаки Індії, Тибету та іншого можна знайти в супутніх стравах Дал Бхат.

Даль Бхат схожий на індійський талі, як ті, якими ми насолоджувались в Малайзії та, звичайно, в Індії.

Якщо ви дуже голодні в Непалі, завжди йдіть за батом Даля, традиційно пропонують поповнення всіх страв, але вони зникають у дуже туристичних ресторанах.

Сел Роті

Найбільш регулярно вживається під час індуїстських фестивалів Тіхар та Дашайн, sel roti - це унікальна страва, яка нагадує щось на зразок щось середнє між пампушкою та бубликом, хоча насправді вона виготовлена з рисового борошна.

Хрусткий, солодкий, пухкий і м’який, цей смачний хліб смажиться у фритюрі і робить чудовий сніданок або закуску. Місцеві жителі занурюють його в йогурт або подають до овочів, але це також чудово само по собі.

Купуйте його у вуличних торговців, коли ви перебуваєте поруч із дітьми, щоб ви могли насолоджуватися нею, поки воно свіже та гаряче.

Якщо ви вирішите, поговоріть з деякими найбільш помітними рисами індуїзму, оскільки sel roti - це улюблене задоволення, яке подається під час двох найбільших індуїстських святкувань Непалу.

Тукпа

Густий суп з локшиною, який може включати м’ясо, яйце або просто овочі, тукпа - це зимовий делікатес з гір Непалу, який часто подають із супутньою стравою момо.

Під впливом як тибетської, так і китайської кухні, наваристий м’ясний бульйон цього супу ретельно заправляється і може бути виготовлений з різноманітного м’яса, включаючи яку, козу, баранину та курку.

Насолоджуючись парою з сім’єю, поговоріть з дітьми про життя в холодному суворому гірському кліматі, де гарячі, багаті на поживні речовини супи - це не просто щось для насолоди, а щось для виживання.

Це улюблена моїми дітьми рослинна тукпа. Це дуже схоже на тушонку з шерпами, яку ви знайдете під час походів в регіоні Еверест.

Ягня Горхалі

Ще одне популярне зимове блюдо, баранина Горкалі - це блюдо каррі, яке відрізняється різноманітними інтенсивними та ситними смаками та інгредієнтами.

І Непал, і Тибет використовували баранину як джерело м'яса протягом своєї довгої історії завдяки її ароматному, ніжному смаку та текстурі.

Страва, яка вимагає свого часу, баранина спочатку вариться в каррі з цибулею та картоплею, перш ніж її виймають, смажать на грилі та закупорюють пряною сумішшю чилі. Потім його повертають до каррі і готують трохи більше.

Подається з рисом і роті, ця страва є найкращою непальською їжею, і незалежно від того, відвідуєте ви чи ваша сім’я під час зимового холоду, це приємне та ситне враження.

Дідо або Діндо

Дідо - наш новий улюбленець і абсолютно смачний. Вперше ми почули про це під час перегляду фільму «Шерпи». Існує сцена, де шерпи насолоджуються Дідо перед тим, як піднятися на Еверест.

Це варена паста з гречаного борошна, швидше як густа каша або полента. Традиційно ви їсте його з маслом або топленим маслом, яке змішуєте в Дідо своїми руками.

Дідо, зображений вище, був постійним улюбленцем у нас у Тамелі в Катманду. Ми ще ніде цього не бачили в меню.

Інші страви, які ви знайдете в Непалі

Індійські страви дуже поширені і зазвичай хороші в Непалі. Будучи вегетаріанцем, я їв миску за мискою смажених сортів, чанни, бурмотіння з алоо та палакера. Мій чоловік кухаря віддав перевагу курячому каррі.

Піца поширена, як і чау-майн у китайському стилі, загалом, мабуть, безпечніше дотримуватися добре приготованих страв місцевого стилю. Непал, особливо Катманду, відомий проблемами з животом (див як ми працювали з Буддомським животом у цьому дописі)

Непальські закуски та вулична їжа

Я ніколи не був сміливим, щоб спробувати справжню вуличну їжу в Катманду, оскільки ввечері ви побачите, як її готують на возах та курганах. Я бачив цих торговців вуличною їжею багато разів, але ніколи не куштував страв, які вони продавали.

Це старі закуски в стилі Катманду, а не сучасні момос-хауси або гамбургери, фалафель та картопля фрі.

Очікуйте побачити пурі з салатами та бобовими, смажене у фритюрі сіль-роті (як пончик), м’ясо на паличці, млинці або оладки, смажені в олії або на гарячій тарілці (як роті), попкорн та самоси.

Ми можемо настійно рекомендувати свіжосмажені пампушки на продаж у крихітних магазинах навколо площі Дурбар увечері.

Непальські рецепти їжі та приготування їжі

Я шукав в Інтернеті рецепти та кулінарні книги, щоб я міг відтворити продукти, які ми їли в Непалі вдома, на власній кухні. Поки що я знайшов наступне. Я насправді володію цією книгою, вона класична, і я завжди відвідую азіатські рецепти - від Індії до Шрі-Ланки та Китаю. Там є багато страв, якими ми насолоджуємося в Непалі. Я це люблю! Повна азіатська кулінарна книга охоплює рецепти більшості країн Азії та є абсолютно класичною. Також погляньте на Смак Непалу.

Якої їжі чекати на ваш шлях до Непалу

Щойно повернувшись із 12-денного походу в регіон Евересту і провівши 3 тижні, виконуючи круговий похід в Аннапурну, ми витратили багато часу на їжу непальських трекерів. (Ми також зараз були з дітьми в базовому таборі Евересту)

Ви завжди знайдете дал бат, навіть у крихітних місцях без меню, попросіть дал бат, і він з’явиться. Подібним чином, момос є всюдисущими. Чим більше висоти ви набираєте, тим більш обмеженою і дорожчою стає їжа.

Очікуйте їсти багато картоплі (єдиної культури, яку вони вирощують вище), смаженої з овочами, сиром або яйцем. Так само, локшина (чау-майн) постачається з овочами або яйцем.

В регіоні Еверест ви іноді побачите шерпське рагу, густий суп, що містить овочі, рис та тісто.

Супи поширені в меню, часниковий суп настійно рекомендується для регулювання висоти.

На сніданок ви знайдете каші, з молоком чи без, яйця, будь-яким способом, тости або чапатті. Внизу ви зможете замовити мюслі з гарячим молоком.

Непал, подорожі та світова їжа (+ відео)

Це дуже коротке відео дає змогу поглянути на досвід подорожей та напрямки в Непалі. Якщо вам потрібна додаткова інформація про продукти харчування в Непалі чи інших країнах світу, див. Поле нижче.

Якщо вас цікавить їжа в Непалі, вас цікавлять подорожі та напрямки в Непалі чи, можливо, інші світові продовольчі пункти? На нашому веб-сайті ми висвітлюємо місця, які ми добре знаємо, і Непал є одним з наших улюблених напрямків у світі. Можливо, ви хотіли б дізнатись більше про Сваямбунатх, Храм мавп в Катманду? Наш повний путівник пішим туризмом у Непалі може бути для вас корисним, або, можливо, ви хотіли б прочитати, наскільки важким є базовий табір Евересту (ми взяли дітей). Наш блог і путівник по Непалу тут, ми також охоплюємо більшість напрямків в Непалі, включаючи Лумбіні, Нагаркот та Бхактапур, звичайно, ми охоплюємо Катманду, включаючи Вулицю Уродів. Для гурманів погляньте на наш світовий архів продуктів. Дякуємо, що завітали на наш веб-сайт, і будь ласка, не могли б ви зберегти наш PIN-код у Pinterest? Спасибі.

М’ясо - рідкісна розкіш у горах, і, мабуть, його краще уникати, воно дороге і навряд чи буде свіжим. М’ясо потрібно носити до високих міст на спині носія. Поки ви подорожуєте в Непалі, ви, мабуть, будете голодні, ви спалюєте багато енергії, просто справляючись з висотою, ніщо не потрапляє на місце, як хороший бат-дал або блюдо із смаженої картоплі. Насолоджуйтесь своїм часом у Непалі, і, сподіваємось, ви знайдете безліч непальської їжі, якою можна насолодитися.

Схожі повідомлення:

Блог про подорожі Непалом (це дивовижно!)
Непал з дітьми - безпека та реалії
Походи в Непал (Вам потрібен путівник? Який похід…
Де знаходиться Непал?
Місця для відвідування в Непалі 2020
Лумбіні, Непал (проблеми з відвідуванням місця народження Будди)
Покхара, Непал (як це? Що робити)
Національний парк Читван Непал

Що таке непальська їжа? - Катманду Bar & Grill Surrey BC

Четвер, 8 жовтня 2020 р

Я повністю згоден, це чудово. І я завжди здивований, коли читаю дописи про їжу. Це чудовий вміст. Сьогодні я навчився чогось потужного.

П’ятниця, 7 лютого 2020 року

Дякуємо за вашу доброту щодо просування нашої непальської їжі у світі.

Будь ласка, допоможіть просувати візит до Непалу 2020. Ще раз дякую.

Елісон для World Travel Family

П’ятниця, 7 лютого 2020 року

Не хвилюйтеся, ми безкоштовно пропонуємо речі та місця, які ми любимо.

П’ятниця, 31 січня 2020 року

Мені подобається ваш блог. Чи безпечно їсти яйця в чайних будинках? Вони були б хорошим джерелом білка для початку дня. Дякую

Елісон для World Travel Family

П’ятниця, 31 січня 2020 року

Ми їли яйця щодня там, по всьому Непалу, жодних проблем. Ми не чіпали м'ясо. У моїх дітей іноді була каша з молоком. Зверніть увагу на страви з паніру. Нюм, якщо зможете його знайти. (Індійський сир - в каррі або смажений у пакодах)

Понеділок, 25 листопада 2019 р

Привіт, мені дуже сподобалась стаття. Дякую, їжа виглядає дуже апетитно! Гарні фотографії.

Елісон є творцем подорожнього блогу World Travel Family та постійним мандрівником, блогером та автором подорожей. Життя мандрів та понад 7 років у дорозі, понад 50 країн дозволили створити цей веб-сайт для вас. Вона має ступінь бакалавра і працювала в галузі патології до виходу на туристичну арену та створення цього веб-сайту. World Travel Family Travel Blog допомагає вам подорожувати більше, краще і далі з 2012 року, коли у Елісон і Джеймса вперше з’явилася така ідея, що змінила життя. На цьому сайті ви можете знайти нескінченну інформацію про подорожі, поради та путівники, а також про те, як подорожувати, як фінансувати поїздки та як створити власний туристичний блог.

Ласкаво просимо

World Travel Family blog - величезний світовий туристичний ресурс. Ми охоплюємо понад 50 країн, і для створення цього світового туристичного сайту ми провели багато досліджень, ми подорожували повним робочим днем протягом 6 років. Ми перебуваємо в сімейній власності та працюємо, ми охоплюємо подорожі з дітьми, канікули, довгострокові поїздки, розриви років, пригодницькі подорожі, бюджет, розкіш, групові тури та інші складні напрямки. У нас навіть є допис про те, як подорожувати безкоштовно. Використовуйте вікно пошуку, категорії, сторінку призначення або пункти меню, щоб знайти те, що вам потрібно. Знайдіть більше натхнення для подорожей та інформації в наших соціальних мережах.