Здорове харчування

Не стукай їх, поки не спробуєш.

Пов’язані з:

Прогулюючись проходами Natural Food Expo West в Анахаймі, штат Каліфорнія, я натрапив на курячі чіпси і знав, що не можу їх пропустити. Тонкі і хрусткі чіпси виготовляються з “курячих шматочків преміум класу” і містять 7 грамів білка на порцію. Але чи варто спробувати ці чипси на м’ясному основі? Ось детальніше розглянемо останні тенденції закусок.

Що таке курячі чіпси?

Джейсон Райт, засновник та новатор компанії Wilde Chicken Chips, завжди любив картопляні чіпси. Але коли він старів, він хотів не лише порожніх калорій від закуски. Здається, білкові чіпси на рослинній основі та рослинній основі не заповнювали порожнечу, тому Райт поєднав свою любов до ривок з картопляними чіпсами та створив цю закуску на основі білка.

Лінійка курячих чіпсів, у якій у продуктах немає картоплі, кукурудзи, перероблених білків, клейковини, зерен, молочних продуктів або горіхів, пропонується у п’яти смаках: барбекю, халапеньо, морська сіль та оцет, курка та вафлі, буйволи та майбутній аромат, Рожева гімалайська сіль.

Добре, але чи здорові вони?

Чіпси сертифіковані палео, не містять глютену, і кожен містить 7 грамів білка і 0 грамів цукру на порцію. За даними сайту, бренд стверджує, що куряча грудка походить від "натуральних курей, що вигодовуються на сімейних фермах". Вони також стверджують, що кури вирощуються без антибіотиків та гормонів, і їх не годують побічними продуктами тваринного походження.

Хоча інгредієнти, які також включають корінь маніоки та кокосовий нектар, вражають (Райт також стверджував, що бренд Wilde постачає своїх курей від тих же постачальників, що і Whole Foods Market), є деякі інші занепокоєння. Одна порція морської солі та оцту (близько 15 чіпсів) містить 170 калорій, 11 грамів загального жиру, 8 грамів насичених жирів, 280 міліграмів натрію та 10 грамів вуглеводів. Насичений жир, що закупорює артерії, знаходиться на верхній стороні, забезпечуючи 40 відсотків рекомендованої добової кількості.

Чи настільки вони універсальні, як інші чіпси?

Хоча вони смачні самі по собі (і трохи додають звички, я можу додати), чіпси також чудово супроводжують різноманітні страви. Чіпси Buffalo Style чудово поєднуються з заправкою з ранчо, тоді як кленовий сироп - приємний штрих до смаку курки та вафель. Я б навіть наважився запропонувати поміняти ваші ранкові вафлі ципсами, залитими сиропом, на сніданок, якщо ви відчуваєте божевілля. Майбутній аромат - рожева гімалайська сіль - це, мабуть, найбільш універсальний варіант, який можна занурити у що завгодно - від хумусу та гуакамоле до сальси.

Що думають споживачі?

У більшості людей така сама початкова реакція, як у мене. “Спочатку ми бачимо, як їхній розум переходить до“ божевільної концепції ”... потім, як тільки вони скуштують і зрозуміють, що це хрумтить і на смак як чіп, вони "дістають" і ЛЮБЯТЬ! " - каже Райт. Цю нову категорію закусок можна знайти в Інтернеті або в таких магазинах, як Whole Foods Market, Thrive Market, Sprouts Farmers Market, Fresh Thyme Farmers Market, Wegmans та King Soopers. Earth Fare, деякі магазини Kroger та деякі аеропорти також скоро почнуть нести ці смачні чіпси з високим вмістом білка.

Нижня лінія: Як зареєстрований дієтолог, одна моя рекомендація - це споживати курячі чіпси, як і будь-яку їжу - в помірних кількостях. Вони дійсно містять достатню кількість насичених жирів, і споживання великої кількості насичених жирів пов’язано з вищим ризиком серцевих захворювань.