Що таке кверцетин? Джерела їжі + дозування та побічні ефекти

таке

SelfHacked має найсуворіші рекомендації щодо пошуку джерел у галузі охорони здоров’я, і ми майже виключно пов’язуємо з рецензованими з медичної точки зору дослідженнями, як правило, на PubMed. Ми вважаємо, що найбільш точна інформація знаходиться безпосередньо в науковому джерелі.

Ми прагнемо надати найбільш науково обґрунтовану, неупереджену та вичерпну інформацію з будь-якої заданої теми.

Наша команда складається з навчених докторів медицини, докторів наук, фармацевтів, кваліфікованих науковців та сертифікованих спеціалістів з охорони здоров'я.

Весь наш зміст написаний вченими та людьми з потужним науковим досвідом.

Наша наукова група проходить найсуворіший процес перевірки в галузі охорони здоров’я, і ми часто відхиляємо заявників, які писали статті для багатьох найбільших веб-сайтів у галузі охорони здоров’я, які вважаються надійними. Наша наукова група повинна пройти довгі технічні наукові тести, складні логічні міркування та тести на розуміння читання. Вони постійно контролюються нашим внутрішнім процесом рецензування, і якщо ми бачимо, що хтось робить матеріальні помилки, ми не дозволяємо їм писати нам знову.

Наша мета - не мати жодної недостовірної інформації на цьому веб-сайті. Якщо ви вважаєте, що будь-який наш вміст є неточним, застарілим чи іншим сумнівним, залиште коментар або зв’яжіться з нами за адресою [email protected]

Зверніть увагу, що кожне число в дужках [1, 2, 3 та ін.] - це посилання, яке можна натиснути на рецензовані наукові дослідження. Знак плюс поряд із цифрою «[1+, 2+ та ін.]» Означає, що інформація міститься в повному науковому дослідженні, а не в рефераті.

Кверцетин, антиоксидант флавоноїд, міститься в багатьох продуктах рослинного походження - від яблук до горіхів до каперсів. Які найкращі джерела, як це працює, і чи є побічні ефекти від його використання? Читайте далі, щоб дізнатись.

Що таке кверцетин?

Більшість людей чули про флавоноїди, рослинні антиоксидантні пігменти, які рекламуються через багато передбачуваних переваг для здоров'я. Флавоноїди надають рослинам колір і відносяться до класу поліфенолів. Поліфеноли стали актуальною темою нещодавно, коли деякі дослідження показали їх переваги у профілактиці серцевих захворювань, раку та інших хронічних захворювань [1, 2].

Майстер-флавоноїд

Багато овочів, фруктів, горіхів, меду та лікарських трав багаті на кверцетин. Сирі каперси мають найбільшу кількість кверцетину, тоді як яблука є найпоширенішим джерелом їжі. Кверцетин становить близько 75% усіх флавоноїдів, споживаних під час дієти [3].

Кверцетин також порівняно краще досліджений, ніж більшість інших флавоноїдів. Таким чином, кверцетин отримав прізвисько «головний флавоноїд» [3].

Однак це не означає, що його потенційні переваги для здоров’я ясні. Насправді більшість передбачуваних переваг для здоров'я кверцетину не були перевірені належними клінічними випробуваннями. Кверцетин не був показаний для лікування або профілактики раку чи інших захворювань.

Хоча кверцетинові добавки широко доступні, вони не були схвалені FDA для медичного використання. Як правило, добавки не мають солідних клінічних досліджень. Нормативи встановлюють виробничі стандарти, але не гарантують їх безпеку чи ефективність. Поговоріть зі своїм лікарем перед тим, як приймати добавки.

FDA надіслала попереджувальні листи декільком виробникам, що рекламують несанкціоновані медичні заяви. На їхніх ярликах із продуктами кверцетину та на веб-сайтах містяться такі твердження, як лікування захворювань, для яких кверцетин ніколи не був схвалений. Висловлення таких заяв переводить ці продукти до категорії «не затверджені ліки» FDA.

З іншого боку, кверцетин має культурне та історичне значення. Ще з античності люди приділяють велику цінність продуктам, багатим на кверцетин. Наприклад, люди вживали гранат як еліксир для здоров’я та довголіття.

Антиоксидантний потенціал та дослідження

Кверцетин - антиоксидант флавоноїд. Обмежені дослідження показують, що це може поглинати вільні радикали та зменшувати пошкодження тканин та ДНК. Здається, це посилює антиоксидантний захист, що може бути корисним для станів здоров'я, пов'язаних з окислювальним стресом. Згідно з деякими теоріями, більшість хронічних проблем зі здоров’ям у сучасному світі пов’язані із надмірним окислювальним стресом та вільними радикалами [4, 5, 2].

Пошук PubMed повертає майже 17 тис. Досліджень про кверцетин. Однак клінічні випробування є рідкісними, невеликими та сумнівної якості. На сьогодні проведено близько 200 клінічних випробувань із залученням кверцетину. Тож чи є в цьому щось особливе і наскільки слабкими є докази?

Як це працює

Обмежені дослідження припускають, що кверцетин може [6+, 2, 7]:

  • Нейтралізують вільні радикали та АФК
  • Зменшити окислювальну шкоду жирів
  • Підвищують рівень глутатіону
  • Збільшити загальну антиоксидантну силу крові
  • Зменшити запалення, блокуючи запальні речовини та шляхи (включаючи ЦОГ-2 та СРБ)
  • Будьте активні щодо деяких бактерій та вірусів
  • Зменшити експресію генів запалення (таких як ті, що утворюють TNF-альфа)
  • Блокуйте вивільнення гістаміну, який впливає на алергію та активацію тучних клітин

Дозування кверцетину та біодоступність

Типове дозування

Дозування в клінічних випробуваннях варіювалось

100-1000 мг/добу. Найбільш поширена доза становила 500-1000 мг/день [3].

Основною проблемою кверцетину є його погана біодоступність. Біодоступність кверцетину в типових пероральних добавках становить

Важливо пам’ятати, що кверцетин доступний у багатьох формах: вільний кверцетин (аглікон) або кверцетин, зв’язаний з різними молекулами цукру. Наприклад, рутин з яблук - це кверцетин, зв’язаний з цукром. Не всі з цих типів кверцетину мають однакову біодоступність. Наприклад, кверцетин із порошку цибулі краще засвоюється, ніж кверцетин із порошку яблучної шкірки [8].

Як тільки кверцетин потрапляє всередину з їжею, зв’язані з цукром форми розкладаються, і вільний кверцетин вивільняється. Вільний кверцетин дуже швидко метаболізується в тонкому кишечнику, нирках, товстому кишечнику та печінці, утворюючи численні метаболіти, які, ймовірно, неактивні [6].

Як тільки кверцетин потрапляє в кишечник, його біодоступність також залежить від того, наскільки він модифікований, щоб зробити його більш розчинним [6+].

Для собак

Кверцетин іноді додають до комерційного корму для собак. Подібно до людей, собаки дуже швидко метаболізують кверцетин. Біодоступність його у собак також низька. На відміну від людей, собаки засвоюють рутинну форму кверцетину, яка міститься в яблуках, краще, ніж люди [9].

Деякі люди використовують кверцетин для зменшення алергії у собак. В одному дослідженні собаки, які харчувались багатими антиоксидантами та кверцетином дієтами, мали кращий метаболізм і менше вільних радикалів [10].

Дозування для людини може бути адаптована для собак, якщо використовувати добавки кверцетину, хоча біодоступність залишається невизначеною.

Залежно від розміру собаки, дозування може знадобитися зменшити. Наприклад, дуже маленьким собакам знадобиться лише 1/10 типової дози для людини (якщо собака становить 1/10 розміру та ваги середньої людини).

Поговоріть зі своїм ветеринаром, перш ніж давати кверцетин своїй собаці.

Що збільшує його поглинання?

Наступне може підвищити абсорбцію та біодоступність кверцетину:

  • Беручи його з жирами або оліями. Олії стимулюють вироблення жовчі, що може зробити кверцетин розчинним у кишечнику та легшим для засвоєння [11]
  • Ліпосомальний або нано-кверцетин [12, 13, 14]
  • Додавання його до харчових продуктів, таких як зернові батончики (можливо) [8]
  • Отримання кверцетину з порошку цибулі замість порошку яблучної шкірки [8]
  • Кверцетин 3-глюкоза на відміну від вільного кверцетину (у щурів) [15]
  • Спиртові настоянки, за оцінками,

40% біодоступність [6+]

  • Поєднання його з бромелаїном, що підвищує як його біодоступність, так і протизапальну дію [16]

    • EGCG Потенційна синергія

    Поєднання кверцетину та ресвератролу, поліфенолу з винограду, може мати додаткові переваги для здоров'я. У щурів лише поєднання обох зменшених жирових відкладень, тоді як кожен ресвератрол або кверцетин окремо не мали жодних ефектів [17].

    Флавоноїди можуть діяти у взаємодії для підвищення антиоксидантного захисту. Кверцетин підвищує біодоступність EGCG та інших антиоксидантних флавоноїдів [6+].

    Кверцетин Побічні ефекти та безпека

    Як правило, кверцетин вважається безпечним. Однак належних випробувань щодо безпеки бракує [18].

    Згадані нижче побічні ефекти спостерігались у дослідженнях на тваринах або клітинах. Більше клінічних досліджень потребували б визначення побічних ефектів кверцетину в різних складах та дозах.

    Побічні ефекти

    Клітини мозку

    Кверцетин був токсичним для клітин мозку щурів. Більш високі концентрації спричинили загибель більшої кількості клітин мозку [19].

    Невідомо, як клітинні ефекти та дози можуть перетворитися на людину.

    Рівні гомоцистеїну

    У клітинах раку печінки людини кверцетин значно підвищував рівень гомоцистеїну [20].

    Той самий ефект не спостерігався в клінічних випробуваннях.

    Функція щитовидної залози

    Високі дози кверцетину та інших флавоноїдів діяли як руйнівники щитовидної залози в дослідженнях на тваринах. Людям із проблемами щитовидної залози слід бути обережними [21].

    Діти та вагітні жінки

    Кверцетин, ймовірно, безпечний, якщо його приймати через дієту з здорових продуктів, багатих на кверцетин, у невеликих кількостях під час вагітності та дитинства.

    Діти та вагітні жінки повинні уникати добавок кверцетину через відсутність даних про безпеку.

    В одному дослідженні кверцетин знижував фертильність у самок мишей [22, 23].

    Взаємодія з наркотиками

    Невідомо, як кверцетин взаємодіє з наркотиками у людей.

    У клітинах кверцетин блокує такі ферменти CYP [6+]:

    Він також блокує транспортер наркотиків у кишечнику (pgp), що допомагає вивести з організму багато ліків.

    Можливо, що кверцетин може впливати на рівень часто використовуваних препаратів, які виводяться цими шляхами, хоча жодні клінічні дослідження цього не підтвердили.

    Рутин також може зменшити дію варфарину, тому людям рекомендується обережно застосовувати цей антикоагулянт.

    Вираз COMT

    COMT, ген, який турбує або воїн, допомагає у метилюванні, а також руйнує важливі нейромедіатори [24].

    Люди з SNP, які схиляють їх до низького рівня COMT, можуть захотіти уникати кверцетину, оскільки він має структуру катехолу і може блокувати експресію гена COMT [25].

    Дієтичні джерела та добавки

    Продукти харчування

    Кверцетин міститься у великій кількості продуктів харчування. Спосіб вирощування та транспортування їжі впливатиме на концентрацію кверцетину. Цілком можливо, що в органічній їжі більше кверцетину. В одному дослідженні органічно вирощена цибуля була вищою в кверцетині та інших флавоноїдах [26].

    Харчові джерела кверцетину включають [3]:

    • Овочі, такі як каперси (найбільша концентрація), цибуля, баклажани, селера, спаржа
    • фрукти, особливо ягоди, але також яблука та апельсини
    • Горіхи
    • Чорно-зелений чай

    Винос

    Кверцетин, антиоксидант флавоноїд, міститься у багатьох продуктах рослинного походження. Найкращі джерела їжі - каперси, цибуля, ягоди та чай. Він має низьку біодоступність через рот (близько 2% поглиненого кверцетину всмоктується в кров), але прийом його разом із жирною їжею або оліями або в спиртових настоянках може збільшити кількість поглинається.

    Профіль безпеки кверцетину неповний, і вплив великих кількостей кверцетину на вразливі популяції невідомий. У клітинах він блокує певні ферменти CYP, що означає, що він може теоретично взаємодіяти з препаратами, які метаболізуються цими ферментами.

    Подальше читання

    У розпал пандемії коронавірусу ми повинні зробити все можливе, щоб зберегти своє тіло якомога здоровішим. Персоніфіковані звіти ДНК SelfDecode можуть сказати вам, до яких дефіцитів вітамінів та мінералів ви сприйнятливі та які продукти споживати, щоб запобігти цьому дефіциту. Почніть свою подорож до оптимального здоров’я за допомогою SelfDecode вже сьогодні.

    Про автора

    Ана Алексич

    ОЦІНІТЬ ЦЮ СТАТТЮ

    Відповідність FDA

    Інформація на цьому веб-сайті не була оцінена Управлінням з контролю за продуктами та ліками чи будь-яким іншим медичним органом. Ми не ставимо за мету діагностувати, лікувати, лікувати чи запобігати будь-яким хворобам чи захворюванням. Інформація передається лише в навчальних цілях. Ви повинні проконсультуватися зі своїм лікарем перед тим, як діяти на будь-який вміст цього веб-сайту, особливо якщо ви вагітні, годуєте грудьми, приймаєте ліки або маєте стан здоров'я.

    Залишити відповідь Скасувати відповідь

    Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.