Що шукати в здоровій закусочній

Ви коли-небудь замислювались, що шукати в здоровій закусочній?

Спонсор цієї публікації - Health Warrior. Усі думки та ідеї - мої власні.

Незалежно від того, це протеїновий батончик, гранола або енергетичний батончик, здається, що кожного тижня в продуктовому магазині є новий варіант здорової закусочної. І одне з найпоширеніших запитань, яке мені задають, - це те, що шукати в здоровій закусочній.

Снек-бари (білкові батончики, енергетичні батончики, гранола та ін.) Можуть бути чудовим здоровим (і швидким!) На ходу, щоб перейти від одного прийому їжі до наступного або навіть як частина їжі, як сніданок або обід . Але, ви повинні бути обережними. Багато з так званих «здорових закусочних» там насправді є просто прославленою цукеркою. Якщо ви відчуваєте, що витратили занадто багато хвилин під час продуктового пробігу, намагаючись вирішити, які бари вибрати для вас та вашої родини, ви точно не один.

Але перед тим, як ми поговоримо про те, на що слід звернути увагу у здоровій закусочній, давайте переглянемо деякі основи перекусів ... Є багато причин, чому ми їмо закуски, але головна причина полягає в тому, що нам потрібно щось перевести нас від одного прийому їжі до іншого, не голодуючи і не відчуваючи втомлений Закуски тримають нас ситими (або, принаймні, утримують шлунок від бурчання) та бадьорими. Але як вони це роблять?

Щоб насправді це зрозуміти, нам потрібно зробити короткий огляд наших поживних речовин MACRO: вуглеводів, білків та жиру.

Ці три речі - це єдине, що забезпечує калорії в нашому тілі. (Виняток з цього становить алкоголь, який також забезпечує калорії, але не вважається поживною речовиною.) Кожен з них виконує різні функції в нашому тілі і засвоюється з різною швидкістю. Вуглеводи переробляються найшвидше. Це означає, що вони залишають шлунок і всмоктуються в кишечнику швидше, ніж білки та жири.

Вуглеводи дають нам швидку енергію.

Білок і жир перетравлюються трохи довше, а жир - найдовше. Білок та жир допомагають тримати нас під напругою протягом довших періодів часу. Ось чому яблуко саме по собі (переважно вуглеводи) тримає вас ситими лише годину, а яблуко з арахісовим маслом (білками та жирами) тримає вас ситими протягом 2-3 годин.

Тому, коли я працюю з клієнтами, я завжди даю їм свою формулу «ідеальної закуски» ...

Вуглеводи + білок/жир = підтримка енергії та повноти.

Ось мої поради, на що слід звернути увагу у здоровій закусочній ...

Що шукати в здоровій закусочній: якісні інгредієнти

Перегляньте список інгредієнтів. Ви впізнаєте більшість інгредієнтів? Якщо ні, це не обов'язково погано. Є багато натуральних інгредієнтів, з якими ви, можливо, не знайомі, але які добре їсти. Треба пам’ятати і про інгредієнти. Довгий список інгредієнтів - це не погано. Мене більше турбує тип та якість інгредієнтів, а не їх кількість.

Одним із прикладів інгредієнта, з яким ви, мабуть, не знайомі, але цілком нормально споживати, є волокно кореня цикорію (також зване інуліном). Воно походить від коренів, як ви вже здогадалися, рослин цикорію ... але вам може бути більш знайома листова зелена частина цієї рослини, інакше відома як ендівія. Клітковина кореня цикорію діє як розчинна добіотична клітковина. Це означає, що він дає існуючим бактеріям в кишечнику багато палива. (Детальніше про це читайте тут.) Однак слід бути обережним - багато батончиків (або подібних продуктів), які містять інулін або коріння цикорію, також містять багато доданого цукру ...

Що шукати в здоровій закусочній: менше доданого цукру

Якщо ви читали будь-які інші статті в моєму щоденнику, ви знаєте, що я маю намір мінімізувати кількість доданого цукру, який я з’їдаю. Це не те, чого слід боятися будь-якими способами, але це те, про що слід пам’ятати та про що слід пам’ятати. Більше моїх думок про доданий цукор читайте тут. Дієтичні рекомендації 2015-2020 для американців рекомендують отримувати не більше 10% калорій від доданого цукру. Для пересічної людини, яка отримує приблизно 150-200 калорій/день від додавання цукру ... але в ідеалі, я вважаю, що нам слід прагнути до менше, ніж це.

Нові вимоги, викладені Адміністрацією США з питань харчових продуктів та медикаментів, ще більше полегшують виявлення доданих цукрів. До 1 січня 2020 року всі виробники харчових продуктів повинні вказати доданий цукор на етикетках своїх фактів харчування.

Що шукати в здоровій закусочній: білок

Я думаю, що існує поширена помилкова думка, що всі "здорові закусочні" - це протеїнові батончики, але це не так. І не обов’язково. Якщо ви використовуєте батончик як закуску або просто компонент їжі, як правило, немає необхідності у вищій білковій їжі. Хоча пам’ятайте, протеїн довше тримає вас ситішими

Але якщо ви шукаєте батончик, який би замінив їжу, тоді так, я б рекомендував шукати батончик з 8 г або більше білка. Для цих вищих білкових батончиків ідеально білок надходить із природного джерела, такого як горіхи або насіння, однак іноді компанії використовують якісні білкові порошки на рослинній основі, такі як білок коричневого рису та гороховий білок. Багато батончиків також містять сироватковий білок. (Застереження: я, як правило, не шанувальник регулярного вживання сироваткового білка, оскільки він засмучує мій шлунок, однак, якщо це вас не турбує, добре споживати його в помірних кількостях.)

Що шукати в здоровій закусочній: Клітковина

Ми вже коротко говорили про клітковину вище, але, сподіваємось, вибрана вами плитка дає вам кілька грамів або більше клітковини. Клітковина не тільки корисна для нашого здоров’я в кишечнику, але вона також є чудовим регулятором апетиту, і разом з жиром та білками ви довше будете ситими. Якщо основним джерелом білка для брусочка є горіхи або насіння, як я вже згадував вище, клітковини також, ймовірно, буде вище.

Що шукати в здоровій закусочній: жир

Жир - не ворог. Не бійтеся жиру. Жир - твій друг. Ви зрозуміли ідею. 🙂 Коли справа стосується перекусу, а в даному випадку здорової закусочної… “здоровий” не означає нежирний. Жир є найбільш природним регулятором апетиту. Це тримає нас ситішими довше і не дає тяги. Грануля або енергетична плитка з низьким вмістом жиру, ймовірно, завантажена доданим цукром та іншими обробленими інгредієнтами. Шукайте батончики з горіхами або насінням як основними інгредієнтами.