Щільність тіла

Потім щільність тіла використовується для оцінки нежирної маси, маси жиру та відсотка жиру в організмі за допомогою формул перерахунку.

Пов’язані терміни:

Маса без жиру
Щільність кісток
Склад тіла
Худенька вага тіла
Втрата маси тіла
Загальна кількість води в організмі

Завантажити у форматі PDF

Про цю сторінку

ОЦІНКА ХАРЧУВАННЯ | Антропометрія та клінічне обстеження

Товщина шкірної складки

Оцінка вмісту жиру в організмі за товщиною шкірних складок передбачає, що вимірювання підшкірного жиру представляють загальний жир у тілі. Це припущення не є абсолютно точним, оскільки товщина підшкірного жиру не обов'язково відображає постійну частку загального жиру в організмі. Крім того, існують помітні відмінності у розподілі підшкірного жиру залежно від віку, статі та раси. Тим не менше, цей метод надає корисну інформацію та використовується у звичайному режимі. Вимірювання товщини шкірних складок можна проводити на одній або декількох ділянках. Не існує універсальної згоди щодо того, яка шкірна складка найкраще відображає загальний жир у тілі. Однак шкірна складка трицепса найчастіше вибирається для одноразової оцінки жиру в організмі.

Вимірювання складки трицепсів проводиться в середині верхньої частини плеча. Коли лікоть зігнутий до 90%, середня точка розташована на півдорозі між акроміальним відростком плеча та олекраноновим відростком ліктьової кістки. Цей пункт слід позначити. Потім руку витягують і дозволяють вільно звисати збоку. За допомогою великого та вказівного пальців шкірну складку захоплюють трохи вище точки середньої руки. Штангенциркулі наносять під прямим кутом на шкіру в середній частині руки та на відстані 1 см від поверхні. Під час проведення вимірювання згин повинен залишатися утриманим. Можна оцінити кілька ділянок складки шкіри, які зазвичай включають ділянки кінцівок і тулуба.

Щільність тіла можна оцінити за допомогою вимірювань шкірних складок. Використовуючи рівняння регресії, такі як Дурніна та Уомерслі, шкірні складки, стать та вік використовуються для отримання жиру та маси, що не містить жиру. Наприклад, для чоловіків у віці 30–39 років:

D (gm −3) = 1,1422 - (0 - 0544 × log10 (сума складчастості [мм])), де D = щільність; сума шкірних складок = біцепс + трицепс + підлопаткова + клубова.

Потім можна розрахувати відсоток жиру в тілі або відносну масу жиру. Виведено кілька рівнянь. Рівняння Сірі передбачає, що щільність жиру становить 0,900 г см −3, а щільність нежирної маси - 1,100 г см −3:% жиру = [(4,95/D) - 4,50] × 100.

Загальний жир у тілі отримують наступним чином: загальний жир (кг) = [маса тіла (кг) ×% жиру]/100.

Маса без жиру (кг) = маса тіла (кг) - жир у тілі (кг).

Як майстерність оператора, так і характер підшкірного жиру у людини можуть впливати на точність вимірювань шкірних складок. Загалом похибка цього методу становить приблизно 5%. Залежно від використовуваного рівняння та вивченої популяції, це може становити від 3 до 9% маси жиру в організмі. Дурнін та Вумерслі отримали значення для розрахунку маси жиру для всіх вікових груп як у чоловіків, так і у жінок.

Тіло: Склад, Вага, Висота та Будова

Плетизмографія переміщення повітря

При АДФ щільність тіла оцінюється шляхом вимірювання об’єму тіла. Об’єм тіла вимірюється за допомогою закону Бойля, який говорить, що при постійній (ізотермічній) температурі тиск і об’єм обернені між собою. Розрахунок відсоткового вмісту жиру виходить з оцінки обсягу тіла на основі наступного рівняння:

Після визначення обсягу тіла щільність тіла обчислюється діленням маси обстежуваного на об’єм тіла. Вимірюється об’єм грудного газу та відсоток жиру визначається за рівнянням Сірі (як наведено раніше). Ця техніка, хоча і відносно нова, є вагомою та надійною альтернативою іншим методам композиції тіла. Існують невеликі середні відмінності між такими методологіями, як гідростатичне зважування, DXA, оксид дейтерію та багатокомпонентними методами та ADP. Переваги використання ADP включають короткий час оцінки, простоту використання та схильність до високої відповідності предмету. Для забезпечення точності слід дотримуватися конкретних інструкцій щодо одягу. Визначення жиру в організмі за допомогою АДФ може бути особливо корисним для геріатричних груп населення. Здається, раси не впливають на точність оцінки відсотків жиру за допомогою АДФ. Метод також був затверджений у осіб із надмірною вагою та ожирінням.

Склад тіла під час росту та розвитку

18.3.2 Денситометричні методи

Денситометричні методи використовують принцип, згідно з яким щільність тіла може бути визначена як маса тіла, поділена на об’єм. Потім щільність тіла використовується для оцінки нежирної маси, маси жиру та відсотка жиру в організмі за допомогою формул перерахунку. Метод ґрунтується на кількох припущеннях, включаючи припущення, що щільність основних тканинних відділів (щільність жиру = 0,900 г/см 3 та маса без жиру = 1,100 г/см 3) є відносно постійною для окремих осіб. Однак ці константи змінюються залежно від росту, дозрівання, хвороби, ступеня ожиріння та старіння. Формули Сірі та Брозека (табл. 18.3) є найбільш широко використовуваними формулами перетворення у дорослих. Lohman 28 та нещодавно Wells 29 опублікували специфіку для дітей віку та статі, яка буде використана у рівняннях, подібних до рівнянь Siri, що враховують хімічну незрілість зростаючої дитини. У дітей та підлітків хімічний склад організму змінюється, особливо щодо зменшення води та збільшення вмісту мінеральних речовин у знежиреній масі. Наприклад, щільність знежиреної маси у 8-річних хлопчиків становить 1,0877 г/см 3, а для дівчаток 1,0900 г/см 3, 29 на відміну від значення для дорослих 1100 г/см 3 .

Таблиця 18.3. Прогнозування жиру в організмі за допомогою вимірювань щільності тіла

Сірі, 1956 р. 26	% Жиру в організмі = (4,95/Db - 4,50) × 100
Брозек, 1963 27	% Жиру в тілі = (4,570/Db - 4,142) × 100
Db = щільність тіла

Гідроденситометрія, або підводне зважування, свого часу була найбільш доступним критеріальним методом оцінки складу тіла (нежирна маса та жирова маса). Він застосовувався переважно у дорослих та підлітків, а також у дітей (≥8 років), які є здоровими, амбулаторними та мають нормальний когнітивний статус. Об'єм тіла визначається шляхом вимірювання маси тіла в повітрі та під час занурення у воду за принципом Архімеда. Згідно з принципом Архімеда, очевидна вага предмета, зануреного у воду, відносно його ваги в повітрі, зменшується на величину, рівну вазі переміщеної води. Один мілілітр води має масу, майже точно рівну одному граму. Отже, різниця між масою в повітрі та масою під водою (у грамах) еквівалентна об’єму (у мілілітрах) об’єкта. Потім щільність обчислюється як маса, поділена на об’єм. Поправки необхідні для обсягу повітря в легенях і кишечнику, а також для щільності повітря і води.

Повітряно-витіснювальна плетизмографія подібна до гідроденситометрії при використанні маси та об’єму для вимірювання щільності тіла. Цей метод використовує витіснення повітря для оцінки об’єму тіла. На малюнку 18.1 показано аналізатор складу тіла Bod Pod® (Life Measurement Instruments, Concord, CA, USA), що містить камеру з двома відділеннями відомих розмірів. За допомогою пульсуючої діафрагми між двома камерами для зміни тиску вимірюється витіснення повітря, коли предмет знаходиться в зовнішній камері. В апарат вбудований дихальний апарат для оцінки об’єму легенів для більш точної оцінки щільності тіла. Після визначення щільності тіла розрахунки аналогічні розрахункам для гідроденситометрії. Подібний пристрій, PeaPod, використовується для визначення складу тіла у немовлят.

Малюнок 18.1. Повітряно-витісняюча плетизмографія (ADP).

АДФ вимірює щільність тіла шляхом вимірювання маси та об’єму тіла. Bod Pod - це комерційний пристрій для дітей та дорослих. Він вимагає мінімального одягу в спандекс шортах або купальнику з волосяним покривом із спандексу, щоб мінімізувати затримання повітря навколо тіла. Стручок гороху призначений для немовлят, яких поміщають у камеру без одягу та підгузників. Час вимірювання становить приблизно 3-5 хвилин.

Одне з основних джерел упередженості в денситометричних методах включає припущення про вміст води та мінералів у знежиреній масі. Багатокамерні підходи, що включають інші заходи, такі як загальна кількість води в організмі (TBW) для вимірювання вмісту води в нежирній масі та абсорбціометрія з подвійною енергією для вимірювання вмісту мінеральних речовин у кістках, значно покращують точність оцінок складу тіла, особливо у дітей, що ростуть . 30