Щасливий Хеллоуїн: Веганський смажений гарбуз, морква та буряк

З роками гарбузи стали асоціюватися зі святкуваннями Хеллоуїна. Ви знайдете безліч порогів, прикрашених вирізаними гарбузами, освітленими всередині свічками. Приємно вносити урочистості всередину, з цим гарніром із гарбуза, моркви та буряка, натхненного Хеллоуїном.

Сезон гарбузів у Великобританії та північній Європі триває з жовтня по грудень. Гарбузи відомі як поживна їжа - це означає, що вони містять багато поживних речовин на порцію. Ви вже могли здогадатися, через їх чудовий яскраво-оранжевий колір, що гарбузи мають велику кількість бета-каротину (антиоксиданту). Деякі дослідження показали, що вживання овочів з високим вмістом бета-каротину може допомогти підтримувати наші клітини, тобто наша шкіра залишається гладкою, а також може допомогти зменшити шанси на розвиток раку. Крім того, бета-каротин перетворюється у вітамін А в нашому організмі. Вітамін А необхідний, щоб зберегти здоров’я очей. Гарбузи також є хорошим джерелом калію, який, як кажуть, допомагає регулювати артеріальний тиск. Низькокалорійні, з високим вмістом клітковини та високим вмістом вітаміну С гарбузи чудово регулярно включати у свій раціон.

Для цього рецепта вам потрібно буде придбати сирий буряк - не використовуйте попередньо приготовлений сорт.

Порада щодо приготування: мистецтво зробити цю страву надзвичайно смачною полягає в повільному приготуванні. Готуючи повільно на повільному вогні, ви отримаєте розкішний гарнір зі смачною карамелізованою смаженою гарбузом та овочами. Переконайтеся, що ви розрізали шматочки на подібні за розміром шматочки, щоб овочі смажилися однаково.

Порада щодо економії грошей: Якщо ви робите ліхтарі на Хеллоуїн, тримайте гарбуз від середини гарбуза і використовуйте в цьому рецепті!

Веганський смажений гарбуз, морква та буряк рецепт

Подає: 8
Калорії: 539, 67 на порцію

Інгредієнти

1/2 середнього гарбуза, видалена шкірка, нарізана кубиками
3 великі моркви, очищені від шкірки і нарізані по діагоналі
2 великі сирі буряки, очищені від шкірки і нарізані шматочками

4 ст. Ложки лимонного соку
2 ст ложки оливкової олії
4 ст. Ложки води
1 ч. Ложка меленого чорного перцю
2 ч. Ложки солодкої паприки
1 ст. Л. Сушеного шавлії
1 ч. Ложка сушеного розмарину

Для подачі: 2 ст. Ложки свіжого розмарину, дрібно нарізаного

Метод

Помістіть гарбуз, моркву та буряк у велику посуд, захищений від духовки.

З’єднайте лимонний сік, оливкову олію, воду, чорний перець, солодку паприку, сушену шавлію та сушений розмарин разом за допомогою ручного блендера. Вилийте овочі, добре струшуючи, щоб переконатися, що овочі покриті.

Помістіть у піч із середнім ступенем і залиште варитися приблизно на одну годину, раз у раз струшуючи, щоб запобігти злипанню. Ви хочете, щоб овочі вийшли по-справжньому м’якими та прекрасними золотисто-коричневими кольорами.

Зняти з вогню і посипати свіжим розмарином. Подавати гарячим.

Пропозиція подачі

Поки духовка ввімкнена, отримайте енергоефективність та приготуйте іншу страву. Ми пропонуємо вам подати цей смачний гарбузовий гарнір разом із нашим смачним веганським випічкою з тофу. Щоб приготувати повноцінну їжу, подайте це із зерном (або насінням), як наше прісне прісо (подавайте гарячим).

Хочете більше рецептів веганського гарбуза або кабачків?

Гарбуз - універсальний овоч і робить справді смачним доповненням до більшості страв. Якщо ви хочете трохи натхнення, спробуйте деякі інші наші рецепти гарбуза:

Рецепт смаженого гарбузового супу: цей суп приготувати просто. Наступного разу, коли у вас буде духовка, киньте в неї тарілку з гарбузом для смаження.
Якщо ви шукаєте трохи тепла чи спецій у своїй їжі, тоді спробуйте наш каррі з гарбуза та нуту. Він ідеально підходить для тих прохолодних осінніх або зимових вечорів.
Використовуйте гарбуз замість кабачків у цьому смачному кремезному салаті з кабачків із кабачком, червоною цибулею та корицею. Це ще один чудовий гарнір, який компліментує більшість страв.

Вегетаріанська їжа на рослинній основі для відпустки здоров’я та добробуту La Crisalida

Ми сподіваємось, що вам сподобався цей рецепт. Тут, на реколекції, вся їжа, яку ми подавали, складається на рослинній основі (веганська), і всі страви входять у вартість вашого реколекції. Дотримуючись свіжоприготовленої веганської дієти на рослинній основі протягом декількох днів тут, у ресторанах La Crisalida для здоров'я та благополуччя, ви доставите багато поживних речовин у ваш організм. Поєднуйте цю здорову їжу з відпочинком, фізичними вправами та деяким спокійним часом поза щоденними стресами, це означає, що ваше тіло отримує можливість відпочити та відновитись. Ви залишите відступ, відчуваючи себе яскравішим і чіткішим. Зв'яжіться з нами для отримання додаткової інформації.

Про автора

Останні статті цього автора

Їжа та сік 2020.12.08 Святковий рецепт різдвяного пудингу на рослинній основі
Життєвий макіяж 2020.11.24 Десять найкращих порад прожити життя, яке ти любиш
Рецепт їжі 2020.10.10 Фарширований смажений перець з рисом та овочами
Рецепт соку 2020.10.05 Рецепт осіннього м’ятного грушевого соку