Морквяний суп з каррі

2 - Не сподобалось

14 Значення 4 зірки:

1 Значення 3 зірки:

1 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Якщо ви любите трохи тепла, використовуйте в цьому рецепті гарячий порошок каррі Мадрас. Подавайте як легкий обід або як закуску перед вечерею.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Варіть олію та порошок каррі у великій каструлі на середньому вогні, помішуючи, до запаху, 1 - 2 хвилини. Перемішайте моркву, селеру і цибулю; кинути покрити маслом. Варіть, часто помішуючи, 10 хвилин. Розмішати бульйон. Довести до кипіння. Зменште вогонь і тушкуйте, поки овочі не стануть дуже м’якими, приблизно 10 хвилин. Зняти з вогню; дайте постояти 10 хвилин. Покладіть паперовий рушник на поверхню супу, щоб згладити олію, яка піднялася до верху. Відкиньте паперовий рушник.

Працюючи партіями не більше 2 склянок одночасно, перекладайте суп у блендер і пюре (будьте обережні, коли пюріруете гарячі рідини). Поверніть суп-пюре на сковороду, поставте на середній вогонь і прогрійте. Приправте лимонним соком, сіллю і перцем.

Зробіть пораду вперед: накрийте кришкою та поставте в холодильник до 1 дня.