Які б штуки не були

Блог про те, як приготувати гарну їжу та організувати будь-які шматочки, що трапляються.

Шакшука - це надзвичайно легкий сніданок (або обід або вечеря), який поєднується блискавично. Якщо ви любите томатний соус, нежирні яйця, трохи спецій та занурення хліба у все вищеперелічене, ця страва для вас. Також відомий як яйця в чистилищі (або яйця в пеклі, якщо трохи приправити).

Я трохи захопився шакшукою після того, як навчився складати рецепт північноафриканських яєць з домашнього приготування Гордона Рамзі. Цей рецепт - варіація шакшуки, що включає цілу кількість кмину для дещо іншого смакового профілю.

Рецепт чудовий, але з часом я його трохи змінив. Я зберіг кмин, бо мені це дуже подобається, але замінив деякі інші інгредієнти. У мене не часто під рукою є халапеньо чи інші чилі, тому я замінив їх на пасту харіси мого доброго друга. Ці речі зберігаються вічно в холодильнику, тому я завжди можу вичерпати ложку, щоб додати трохи страви до страви. Я також люблю додавання копченої паприки як доповнення до цієї страви!

Я також уникнув використання цілих помідорів тут. Час приготування досить короткий, щоб вони не повністю розбилися, і ви отримаєте досить кремезний соус. Зараз для шакшуки я пропоную консервовані нарізані кубиками помідори або томатний соус для отримання більш гладкої фінальної страви.

Також виявляється, що шакшуку досить легко зменшити. Якщо у вас є трохи додаткового томатного соусу від приготування піци або макаронів, ви можете досить легко перетворити його на швидкий сніданок для одного. У цьому випадку у мене було кілька консервованих цілих помідорів, що залишилися від великої банки - я їх просто нарізав кубиками і додав на сковороду разом із соками.

Якщо ви не жорстко проти, я настійно рекомендую долити шакшуку трохи порваною кінзою. Я точно не можу пояснити, що це робить із цією стравою, але для цього потрібна миска з помідорами та яйцем і перетворює це на щось справді, дуже чудове. Це та страва, яка займає мене - мій розум і смакові рецептори повністю зайняті усім, що тут відбувається, і в підсумку я відчуваю себе задоволеним, не будучи обтяженим.

Подавайте з нарізаним багетом - ви можете спостерігати, як я готую це в Instagram.

Цей допис містить партнерське посилання. Вивчайте більше.