Програма сертифікації Mixology

Не вчіться Бармен. Дізнайтеся міксологію.

Ви вже робите чудові коктейлі. Навчіться передовим навичкам міксології та підніміть свої напої на новий рівень!

mixology

Вивчіть вдосконалені навички, прийоми та техніки для створення оригінальних коктейлів з нуля

- не витрачаючи дорогоцінного часу або дорогих інгредієнтів.

Будьте помічені

Продемонструйте свої оригінальні коктейльні твори в меню напоїв, своїм друзям і родичам, а також у соціальних мережах!

Тверда інвестиція

Економте гроші, роблячи вдома якісні коктейлі “craft bar”. Заробляйте гроші, розробляючи напої для заходів, брендів та змагань.

Любіть свій БАР

Більше немає рецепту вигорання! Полюбіть свій бар знову, вміючи по-справжньому висловити свою креативність своїми напоями.

Представляємо A Bar Above’s

Програма сертифікації Mixology

Навчання, спільнота та наставництво

Навчання, спільнота та наставництво, не залишаючи свого телефону, планшета чи комп’ютера

HD відео

Уроки курсу проводяться за допомогою високоякісного відео, а також детальних нотаток та тестів.

Інтерактивні вікторини

Перевірте себе за допомогою тестів без тиску, щоб перевірити своє розуміння по дорозі.

Шпаргалки

Включає в себе "шпаргалки" для друку для кожного розділу, які допоможуть вам запам'ятати те, що ви дізналися, і повернутися назад у майбутньому.

Пожиттєвий доступ

Усі студенти отримують пожиттєвий доступ, тому ви можете повернутися в будь-який час, щоб оновити пам’ять

Громада та наставництво

Є питання? Надішліть нам електронного листа або попросіть нашу групу в Facebook разом із сотнями інших студентів.

Доступно де завгодно

Уроки, вікторини та іспити оптимізовані для мобільних пристроїв, щоб ви могли дивитися та вчитися в дорозі.

Або натисніть тут, щоб подарувати.

Бармен проти міксології

Бармен

Бармен - це все про гостинність та досвід гостей.

Ви робите чудові напої, але ви також керуєте атмосферою бару, налагоджуєте стосунки з постійними людьми та керуєте роботою бару, поки він працює. Бармен - це вміння та мистецтво, і робити це добре - це одночасно складно і неймовірно корисно.

Міксологія

Міксологія - це робота, яку ви робите задовго до цього
гість заходить у двері.

Це мистецтво створення сиропів, настоянок і гірких страв, які ідеально поєднуються з іншими інгредієнтами, які ви використовуєте в коктейлі. Це експеримент із техніками, ароматами та текстурами для розробки унікальних коктейлів, які створюють незабутній досвід для гостей.

Ця програма не викладає барменство.

Ми викладаємо міксологію.

Ця комплексна програма навчає всьому, що ми дізналися про дизайн та техніку коктейлів за десять років роботи за чудовими коктейль-барами.

Це для барменів, які хочуть навчитися навичкам та технікам Mixology, щоб вони могли створювати оригінальні напої для гостей та отримувати їх ім’я у меню коктейлів.

Подивіться, що мають сказати наші випускники курсу

Подивіться, що мають сказати наші випускники курсу

Подивіться, що мають сказати наші випускники курсу

Подивіться, що мають сказати наші випускники курсу

Подробиці програми

Сертифікація - це триетапний процес, що включає два поглиблені курси та випускний іспит із двох частин.

Крок 1:
Опануйте свої інгредієнти

Розуміння компонентів коктейлю

Цей курс набагато більше, ніж "огляд інгредієнтів". Ви дізнаєтесь про всі різні типи інгредієнтів та продуктів, що використовуються за барною стійкою, їх смакові характеристики та як працювати з ними у коктейлях.

Переглянути схему курсу
  • Скислі інгредієнти: Це не просто лимони та лайми! Ми обговорюємо, які доступні варіанти закваски та як вибрати, які використовувати.
  • Підсолоджувальні інгредієнти: У цьому розділі ми говоримо про сиропи - прості і не дуже прості - а також про інші інгредієнти, якими можна підсолодити напій.
  • Духи: Це справді «м’ясо» цього курсу - у цьому модулі ми розглянемо 7 основних видів алкогольних напоїв, загальні варіації, спосіб їх виготовлення та спосіб їх використання у напоях.
  • Гіркі інгредієнти: Далі ми обговоримо гіркі інгредієнти. У цьому розділі оглядаються Гіркі, Вермути, Амарі та інші.
  • Білок: Щоб не залишити без уваги, ми присвячуємо цей короткий модуль розумінню використання яєчних білків у коктейлях - так ви зможете безпечно їх використовувати та отримати найкращі результати.
  • Гарнір: Нарешті, у цьому розділі проведено короткий огляд поширених видів гарніру, чому їх використовують у напоях, і пропонується кілька порад щодо вибору гарніру для наступного напою.

Крок 2:
Майстер балансу та смаку

Міксологія 101

Продовжте цей курс, щоб скласти всі частини разом. Ви закінчите цей курс, глибоко знаючи баланс та смак - і навчитесь складати свої коктейлі на папері, перш ніж витрачати цінний продукт.

Переглянути схему курсу
  • Смак: Спочатку ми говоримо про Смак. Які ваші варіанти приготування коктейлів із різними смаками?
  • Баланс: Далі ми представляємо поняття балансу, різні типи балансу та спосіб створення збалансованих коктейлів з самого початку.
  • Створення коктейлю: Потім ми збираємо все разом і пояснюємо власну структуру для створення коктейлів, які завжди збалансовані.
  • Тематичні дослідження: В кінці курсу є повний модуль тематичних досліджень, де Кріс покроково проводить вас через свій процес дизайну коктейлів, щоб ви могли бачити структуру в дії.

Крок 3:
Заробіть свій сертифікат

Складіть сертифікаційний іспит із двох частин

Після того, як ви виконаєте вимоги до курсу, ви зможете розпочати сертифікаційний іспит. Іспит складається з двох частин: тестування з декількома виборами та практичний іспит.

Переглянути схему курсу
  • Широкий вибір: Розділ із множинним вибором, який триває годину, перевірить ваші знання ключових концепцій курсів.
  • Практичний іспит: Потім вас попросять створити оригінальний коктейль, використовуючи техніку та основи, викладені в цьому курсі, та документуючи свою роботу на цьому шляху.

Погляньте всередину ...

Ось вигляд "під капотом" - справжній знімок екрану з одного з курсових модулів.

Готові розпочати?

Після реєстрації в програмі ви отримаєте негайний доступ до тренінгу та запрошення приєднатися до нашої ексклюзивної спільноти Facebook.

Або натисніть тут, щоб подарувати або придбати для вашого персоналу.

Спонсоруйте свою команду

Доступні групові знижки

Запропонуйте своїм співробітникам так само раді, як і вам.
Невелика інвестиція в їх освіту безпосередньо перетвориться на кращі коктейлі та щасливіших гостей, які повернуться - і приведуть своїх друзів.

Побудуйте взаємодію

Покажіть своїм барменам, що ви дбаєте про них та їх кар’єру, спонсоруючи їхню освіту в адвокатурі. Це чудовий (і недорогий) спосіб залучити їх і зацікавити своєю програмою бару!

Пам’ятний досвід гостей

Хочете, щоб ваші гості поверталися раз за разом? Запропонуйте в меню ексклюзивні унікальні коктейлі, що характеризують таланти вашого власного персоналу. Бармени будуть раді поділитися своїми творіннями, і гості це помітять.

Збільшити ефективність та зменшити кількість відходів

Випробування та помилки - трудомісткий і марний спосіб створення нових коктейлів. Прискоріть процес і зменшіть витрати: ми покажемо вашій команді, як спочатку виготовити коктейль на папері - зробивши його чудовим, перш ніж вилити одну краплю

Є запитання, на яке тут немає відповіді? Просто запитаєте!

Чим ця програма відрізняється від BarSmarts?

Ці дві програми дуже різні. Незважаючи на те, що є невелике перекриття, більшість вмісту дуже різне. BarSmarts витрачає багато часу на історію алкогольних напоїв та вивчення існуючих рецептів коктейлів. Однак сертифікація Mixology зосереджена на тому, щоб навчитися створювати власні коктейлі - і дуже детально.

Наприклад, у розділі сертифікації «Витравлення» ми обговорюємо конкретні подробиці щодо рівня рН цитрусових, різних сортів усіх основних категорій цитрусових та їх порівняння з профілями рН та смаку основних сортів. Ми також робимо це на розділі підсолоджувачів та охоплюємо всі основні типи цукру, їх відносну підсолоджувальну здатність, оскільки це порівняно зі столовим цукром та профілі смаку деяких різних типів підсолоджувачів. Подібно до спиртних напоїв, гіркоти тощо.

Скільки часу потрібно для завершення?

Ви можете пройти заняття у своєму власному темпі. Швидший студент може закінчити 3-5 модулів на тиждень і закінчити програму приблизно через 3-4 тижні. Загалом, я б рекомендував запланувати приблизно 6-8 тижнів, щоб закінчити всю програму.

Чи можу я купити цей курс для когось іншого?

Абсолютно! Перейдіть за цим посиланням, щоб придбати реєстраційний код подарунка. Ви отримаєте спеціальний одноразовий код використання, який дозволить одержувачу зареєструватися безкоштовно.

Чи отримаю я сертифікат, коли закінчу?
Це як клас бармена?

Ні, ця програма розроблена, щоб навчити використовувати різні інгредієнти разом у коктейлях, але вона не охоплює основних технік барменів, таких як струшування, перемішування, плутанина тощо. Я рекомендую вам почекати, поки ви не почуєтесь досить добре зі своїми навичками бармена, перш ніж реєструватися програма.

Які інструменти та/або інгредієнти мені знадобляться?

Ви можете пройти курс без будь-яких інструментів чи інгредієнтів - але, щоб отримати повний досвід, ви захочете попрацювати із пропозиціями домашнього завдання для кожного модуля.

Щоб отримати максимальну віддачу від програми, ось усе, що вам потрібно буде виконати для домашнього завдання:

Інгредієнти:

  • Фрукти: Лайми, Лимони, Апельсини, Грейпфрут
  • Цукор: Столовий цукор, цукор Турбінадо або Демерара, мед, агавовий або кленовий сироп та кілька низькокалорійних підсолоджувачів, таких як Splenda, NutraSweet тощо.
  • Духи: Шість різних спиртних напоїв або стилів духів. Міні пляшок було б цілком достатньо.
  • Гірка: одна пляшка гірчиці Ангостура
  • Яйця: Свіжі яйця, а також пастеризовані білки та яєчні білки в порошку не є обов’язковими

Інструменти:

  • Барна ложка
  • Набір шейкерів
  • Jigger (и) для вимірювання інгредієнтів
  • Ситечко
  • Овочечистка або гострий ніж