Середземноморський фарширований солодкий дитячий перець

Цей милий і свіжий дитячий перець фарширований сумішшю сиру Рікотта, підсмаженими волоськими горіхами, в’яленими помідорами, песто з базиліком і чорними оливками. Смажте їх у духовці, вони виходять сирними, жирними та абсолютно смачними. Подайте цей милий, але смачний перець як закуску, яка сподобається всім.

1 ½	ложки	оливкова олія або ріпакової олії
¾	чашка	сир рікотта
2	ложки	базилік песто базилік, домашній або магазинний	*
½	чашка	сир пармезан
½	чашка	волоські горіхи підсмажений і дрібно нарізаний
¼	чашка	сушені помідори олія упакована, зціджена і дрібно нарізана
¼	унцій	грецькі оливки віддайте перевагу в’яленому на маслі, дрібно нарізаному	*
1	х	сіль і чорний перець смакувати	*
32	кожен	солодкий болгарський перець дитина, довжиною близько 2 1/2 дюйма, або за потребою
⅔	чашка	бальзамічний оцет

Поставте решітку в центр духовки і розігрійте до 350 ℉ (180 ℃).

Покрийте деко формою для готування і відкладіть убік.

У середній мисці змішайте сири, волоські горіхи, сушені на сонці томати, оливки, песто, сіль і чорний перець за смаком.

Відріжте ½-дюйм від кінчика стебла перцю за допомогою ножа для чищення.

Видаліть насіння і жилки.

За допомогою маленької десертної ложки залийте кожен перець сумішшю рікотти.

Розкладіть фарширований дитячий перець на підготовленому деко і випікайте близько 16 хвилин, поки перець не почне розм’якшуватися.

Дістаньте з духовки і дайте охолонути протягом 5 - 6 хвилин.

Поки перець смажиться, доведіть бальзамічний оцет у невеликій каструлі на сильному вогні до кипіння.

Зменшіть вогонь до середнього, дайте оцту кип’ятити близько 10 хвилин або до загустіння та отримання сиропу.

Подавайте фарширований перець теплим, з политою зверху бальзамічною глазур’ю.