Курка Кунг Пао з болгарським перцем

2 - Не сподобалось

болгарським

0 Значення 4 зірки:

0 Значення 3 зірки:

0 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Ось простий рецепт курки, який ви неодмінно захочете додати до свого репертуару на вечерю. Швидкий маринад пом’якшує курку і вливає смак у цій здоровій версії улюбленої страви на винос. Додавання трохи олії для завершення маринаду покриває курку і допомагає уникнути її прилипання до сковороди.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

З’єднати курку, 2 ч. Л. соєвого соусу, 1 ч. л. хересу та кукурудзяного крохмалю в середній мисці. Перемішуйте, поки кукурудзяний крохмаль більше не буде видно. Додайте кунжутну олію і перемішуйте, поки курка злегка не покриється.

З’єднайте бульйон, оцет, чилі-часниковий соус і решту 1 ст. соєвого соусу і 1 ст. херес в невеликій мисці. Переносити, відкладати.

Нагрійте 14-дюймовий вук із вуглецевої сталі з плоским дном (або 12-дюймову сковороду з нержавіючої сталі) на сильному вогні, доки крапля води не випарується протягом 1-2 секунд після контакту. Закрутити в 1 ст. рослинна олія. Додати імбир; підсмажити до аромату, приблизно 10 секунд. Відсуньте скибочки імбиру в сторони і додайте курку рівним шаром. Варіть, не порушуючи, поки він не почне підрум'янюватися, близько 1 хвилини. За допомогою металевої лопатки обсмажте курку, поки вона трохи не підрум’яниться, але не звариться, ще приблизно 1 хвилину. Перекладіть в тарілку.

Закрутіть решту 1 ст. рослинна олія. Додати болгарський перець; зажарка протягом 1 хвилини. Поверніть курку на сковороду разом із зарезервованим соусом; приправити сіллю і смажити, поки курка не звариться, 1-3 хвилини. Зняти з вогню і посипати арахісом.

Поради: Чилісно-часниковий соус ви можете знайти в азіатському проході більшості продовольчих магазинів. Це червоний соус, який часто продають у прозорій пластиковій банці. Якщо ви не можете його знайти, можете додати 1/2 ч. Л. подрібненого червоного перцю і 1 ч. л. подрібнений часник з імбиром на кроці 3.

Шматочок імбиру приблизно розміром з чверть. Ви можете розбити його боком ножа кухаря або дном невеликого горщика або каструлі.

Обладнання: 14-дюймовий плоский дно з вуглецевої сталі або сковорода з нержавіючої сталі на 12 дюймів