Вишневий перевернутий торт

У дитинстві я ненавидів перевернуті торти, покриті масами липкого глазурованого ананаса. Багаться багатьох, він завжди з’являвся на фуршетних столах на сімейних зборах - від випускних вечірок до весільних прийомів, цілий рік.

З тих пір я ніколи не був великим шанувальником консервованих фруктів, особливо тієї наїдливої начинки для пирогів, до якої вимагають більшість пиріжків. Тож моя перевернута версія зроблена з щільною, насиченою домашньою начинкою зі свіжої вишні, яка є простою та чудовою. Придбайте собі вишневу кісточку, щоб це було легко. Діти захочуть допомогти, коли побачать, як ти використовуєш новий цікавий гаджет!

Робить один 8-дюймовий торт

Час підготовки: 15 хвилин

Час приготування: 40 хвилин

Загальний час: 65 хвилин

Урожайність: 18 квадратиків

Розмір порції: 1 скибочка

Калорії на порцію: 128 калорій

Жир на порцію: 6 г жиру (1 г насиченого)

3 склянки свіжої вишні без кісточок
1 склянка води
1 склянка цукрового піску
2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
1 1/4 склянки універсального борошна
1 столова ложка розпушувача
1/4 чайної ложки солі
1/4 склянки легкої оливкової олії або олії винограду
1 яйце
1 чайна ложка ванільного екстракту
1/2 чайної ложки мигдального екстракту
1/2 склянки нежирного, 1% пахта молока

Приготувати вишневу начинку. У каструлю додайте воду, 1/4 склянки цукру та кукурудзяний крохмаль. Добре збиваємо і додаємо вишню. Довести до кипіння. Зменште варити на повільному вогні і варіть 4 - 5 хвилин, поки вишні не почнуть розм'якшуватися і виділяти свій сік, а суміш загусне. Налийте в прямокутну форму для випікання розміром 8X12 дюймів. Переносити, відкладати.
Нагрійте духовку до 350 ° F. Просійте борошно, розпушувач та сіль над шматком алюмінієвої фольги або воскового паперу. Переносити, відкладати. У мисці для змішування збийте олію та цукор, що залишився, до однорідності. Збийте яйця та екстракти. Збийте просіяні сухі інгредієнти, чергуючи з пахта, поки добре не змішаються.
Ложкою тіста вишневої суміші. Випікайте від 18 до 20 хвилин або до тих пір, поки пиріг не відскочить, коли злегка торкаєтеся пальцем Дайте охолонути приблизно 10 хвилин. Розріжте на 18 квадратів і подавайте до столу.

Харчова статистика на порцію (1 шматочок, 2 унції): 128 калорій, 1 г білка, 24 г вуглеводів, 2 г жиру (0 г насиченого), 0 мг холестерину, .7 г клітковини, 147 мг натрію.