Саміт продовольства та клітковини - Вирішення питання про відсутність волокон - Рада з контролю за калоріями

28 січня 2014 р. Різні дослідники, викладачі та експерти з питань комунікацій зібрались на Саміт продовольства та волокна у Вашингтоні, округ Колумбія. Метою саміту було виявити бар'єри для досягнення рекомендацій щодо щоденного споживання клітковини та визначити шляхи, якими медичні працівники можуть заохочувати адекватне споживання.

продовольства

Інститути медицини (МОМ) опублікували рекомендації щодо щоденного споживання клітковини на основі віку та статі. Як правило, діти повинні споживати 19-25 грамів клітковини щодня. Для дорослих споживання клітковини повинно становити від 21 до 26 грамів на день до 30-38 грамів на день для жінок та чоловіків відповідно. За даними Національного обстеження здоров’я та харчування (NHANES) у 2009-2020 рр., Середнє щоденне споживання клітковини для американців становить лише 16,2 грама. Учасники саміту висловили гіпотезу, що плутанина щодо маркування на упаковці та зростаючої популярності дієт без глютену, пшениці та без зерна є основними перешкодами на шляху дотримання рекомендацій щодо клітковини.

Разом з учасниками дискусії та учасниками було визначено три ключові стратегії для постачальників медичних послуг, щоб подолати дефіцит волокон. Ці ключові стратегії включають:

  1. Використовуйте короткі, конкретні та прості рекомендації для усунення плутанини та хибного сприйняття клітковини
  2. Передайте повідомлення, які ведуть до їжі та аромату, а не клітковини, для вирішення негативного сприйняття смаку
  3. Повідомте про багато переваг клітковини, щоб переконатись, що клітковина призначена лише для здоров’я органів травлення

Щоб дізнатись більше, відвідайте звіт про зустріч на вищому рівні продовольства та волокна тут.