Reddit - 1200isplenty - слід зважувати їжу до або після приготування їжі

сьогодні я вирішив виміряти солодку картоплю до і після її приготування. кількість калорій на myfitnesspal була різною.

1/2 солодкої картоплі, сира: 124 грами. за даними myfitnesspal, це було 107 калорій (я вибрав сирий варіант на МФУ)

та ж половина після приготування на пару: 80 грам. за даними myfitnesspal це було 72 калорії (я вибрав приготовлений на пару варіант на МФУ)

який я мав би ввести?

Поділіться посиланням

Зітхніть, для мене це все ще не має сенсу. Я розумію, що їжа втрачає воду, але вода дорівнює нулю калорій. Тож моя голова каже мені, що це буде важити менше, але при цьому однакові калорії.

Я заглянув на веб-сайт USDA, і там перераховано: Сире 100г - 118 калорій Приготовлене 100г - 116 калорій

Ну, це залежить. Якщо ви готуєте щось таке просте, як куряча грудка, ви зважуєте його перед приготуванням і знаєте, що це, наприклад, шматочок курки в 100 грамів - це 98 калорій. Якби ви зважили його після варіння, то побачили б, що він більше не важить 100 грам. У процесі приготування випаровується багато води. Але калорії нікуди не діваються, вони залишаються незмінними.

Але калорії нікуди не діваються, вони залишаються незмінними.

це правда. необроблений перелік повинен бути найбільш точним. мені просто цікаво, чому кількість калорій на пару проти сировини на МФУ настільки різна?

я вегетаріанець, тому не впевнений у повному обсязі, але коли ви готуєте м'ясо, багато жиру не виходить? я думаю, що з м’яса виходить жир, який ви повинні злити. не тільки вода. редагувати // слово

Можливо, це передбачає менші (або більше? Не може зараз математика) втрати води і розраховані таким чином?

Я завжди важу в сирому вигляді, але обов’язково реєструю це як “сиру курячу грудку”, що, напевно, є більш точним.

Я задавався цим питанням деякий час, особливо щодо макаронних виробів і як я маю зважувати їх раніше (якщо це правильно), якщо готую більше однієї порції. Я розглядав макарони, які здаються дійсно небезпечними для очного яблука, а потім збирав деякі на помилку.

Я не знаю, чи вага в сирому вигляді була б точнішою, тому що ви не знаєте, скільки води вона має. Можливо, я помиляюся, але я гадаю, це залежатиме від того, як обробляли та розфасовували курячу грудку, тож, можливо, зварена вага була б точнішою.

Коли я готую макарони, я завжди заздалегідь зважую їх, навіть якщо роблю кілька порцій. Після закінчення приготування я зважу загальну кількість макаронних виробів і розділю вагу на кількість порцій, які я зробив, щоб я знав, якою має бути вага приготовленої порції. Тоді ви можете просто розділити і індивідуально зважити порції, щоб усі вони були рівними.

Це трохи більше часу, ніж просто очне яблуко, але це також і почуття провини.

Спасибі. Я не думав про зважування після того, як знати, що таке відповідна частина цілого. Я завжди просто розглядав порцію, наприклад, це виглядає як 1/8, якщо я зварив цілий фунт, але тоді я сумнівався б у своїх оцінках в обох напрямках. Це буде дуже корисно.

Я зважую та записую сировину, де це можливо.

Підрахунок калорій, як правило, передбачає, що вода, яка природно потрапляє в їжу, все ще є. Якщо ви зважите після того, як вона втратила цю воду, сама їжа буде більш калорійною. Оскільки немає можливості точно визначити, скільки води втрачено, завжди зважуйте перед приготуванням.

Ви зважили? Ці два записи можуть стосуватися різної кількості їжі. "1/2 солодкої картоплі" не зовсім стандартизований.

так. вага в грамах до і після варіння знаходиться в оригінальній публікації

Я б погодився з входом USDA, який становить 107 калорій на 124 г сирої солодкої картоплі.