Салати

Короткий зміст теми, яку внесли волонтери: Джоан та Глорія

Традиційно салати - це холодні страви, що складаються з овочів та/або фруктів, часто на основі листової зелені.

Переваги вживання салатів

Оскільки салати в основному складаються з сирих або варених овочів, упакованих антиоксидантами та іншими фітохімічними речовинами, вони можуть допомогти організму протистояти раку, зміцнити здоров’я серця та поліпшити системи органів, такі як функція легенів у дітей з астмою.

Салати, наповнені багатими водою овочами, можуть сприяти зниженню споживання калорій, посилюючи відчуття ситості та зменшуючи споживання калорій, що призводить до втрати ваги. Коли ви їсте салат, багатий на продукти, ви їсте цілі продукти, наповнені клітковиною. Екстракти та таблетки можуть складатися з урахуванням поживних речовин, що містяться в цьому салаті, але максимальна ефективність антиоксидантів досягається лише завдяки цільним продуктам харчування, а не таблеткам або добавкам.

Підвищення харчової цінності салатів

Щоб збільшити поживність салату, враховуйте різноманітність. Прагніть до фітонутрієнтів, розподілених по всьому рослинному царству: включайте різні кольори, родини рослин і навіть частини рослин для найздоровішого салату.

Квасоля, цільні зерна, горіхи та насіння додають білок та інші поживні речовини.

Сирі або варені овочі?

Зазвичай салати готують повністю або переважно з сирих овочів. Оскільки ці сирі продукти містять бактерії, усунені кулінарією, раніше прихильники нейтропенної дієти не рекомендували вживати будь-яку сиру їжу тим, хто страждає імунітетом. Однак дослідження зараз показали, що це не тільки непотрібно, але виведення всієї сирої їжі пов'язане з підвищеним ризиком зараження. Однак це не означає, що ваш салат, а то й увесь ваш раціон, повинні бути сирими, щоб бути здоровими. Дослідження, що порівнювали повністю приготовлену дієту з такою, яка дозволяла отримувати сирі фрукти та овочі, не показали різниці в інфекції та смертності.

Кредит зображення: Pixabay. Це зображення було змінено.