Салат з тунця з пюре з нуту

2 - Не сподобалось

0 2 зіркові значення:

0 Значення 3 зірки:

0 Значення 4 зірки:

0 5 зіркових значень:

Цей кремезний салат з тунця - натхненний традиційним соусом з Ліворно, Італія, з помідорів, оливок та каперсів - робить дуже ситним стравою з однієї страви. Слайд-шоу: Страшні салати з тунця

Інгредієнти

1/2 склянки оливкової олії

2 столові ложки каперсів, проціджених

3 невеликих зубчики часнику, тонко нарізані скибочками

Один нут можна, нут, зціджений і промитий

3 столові ложки тертого сиру Парміджано-Реджано

2 столові ложки плюс 1 чайна ложка свіжого лимонного соку

Свіжомелений чорний перець

1/2 фунта помідорів чері, розрізані на чверті (приблизно 1 1/2 склянки)

1/4 склянки оливок без кісточок, подрібнених

1 склянка листя петрушки плосколистого

1/2 чайної ложки подрібненого червоного перцю

Твердий білий тунець з білого альбакору, лосось або сардини, упакований водою в 12 унцій, зціджений

Як це зробити

У невеликій сковороді розігрійте 1 столову ложку олії. Додайте каперси і варіть, помішуючи, до хрусткого стану, близько 2 хвилин. Перекладіть каперси на тарілку, вистелену паперовим рушником.

У цій же сковороді розігрійте 1 столову ложку олії. Додайте часник і варіть до запаху. Розмішати нут та 1/2 склянки води і кип’ятити на сильному вогні, поки майже вся рідина не вбереться, 7-8 хвилин. Суміш нуту перекладіть у кухонний комбайн. Додайте сир, 3 столові ложки олії та 1 чайну ложку лимонного соку та пюре до однорідності. Приправити сіллю і перцем.

У невеликій мисці з’єднайте помідори, подрібнені оливки, петрушку та подрібнений червоний перець з рештою 3 ложками олії та 2 ложками лимонного соку; приправити сіллю і перцем. Викладіть ложку пюре з нуту на тарілки, а зверху тунець і салат з помідорів. Прикрасьте хрусткими каперсами і подавайте до столу.