Стіл без глютену: Дівчата Lagasse діляться своїми улюбленими стравами

Уявіть, як ви ростете з батьком, відомим своїм багатим приготуванням в креольському стилі, який створив багато класичних страв, які ви любили, а потім через роки вже не зможете насолоджуватися більшістю його рецептів. Так сталося з Джіллі та Джессі Лагасс, дочками Емеріл Лагасс, коли їм поставили діагноз непереносимість глютену. Вони повинні були навчитися пристосовуватися, що означало змінити спосіб
Уявіть, як ви ростете з батьком, відомим своїм багатим приготуванням в креольському стилі, який створив багато класичних страв, які ви любили, а потім через роки вже не зможете насолоджуватися більшістю його рецептів. Так сталося з Джіллі та Джессі Лагасс, дочками Емеріл Лагасс, коли їм поставили діагноз непереносимість глютену. Їм довелося навчитися пристосовуватися, що означало змінити спосіб їжі та приготування їжі, а також звертати увагу на інгредієнти новими способами.

Після багатьох років експериментів та пошуків Джиллі та Джессі виявили, що їм не потрібно відмовлятися від улюблених страв - і від радості їсти та ділитися їжею - лише тому, що зараз вони жили без глютену. Трохи винахідливості та наполегливості вони знайшли радість та тріумф у безглютеновій дієті - і більше не відчувають, що щось пропускають!

СТОЛ без глютену пропонує більше сотні смачних рецептів, які додадуть смаку та насолоди меню навіть найвибагливіших людей, які не їдять глютен. Представляючи улюблені сім’ї, південні класики та десять оригінальних рецептів від їхнього батька, цей збірник пропонує щось для кожного, зокрема:

Апетитні закуски:

Оладки з кабачків та поленти, піци з міні-козячим сиром та інжиром, а також солодкі та липкі курячі вінгети

Свіжі та ситні салати:

Салат з халумі та кавуном на грилі, салат з грушею та фенхелем з козячим сиром та цукатами, а також курячий салат Сатай з рисовою локшиною

Розкішні, ситні супи:

Крабовий та кукурудзяний біск, французький цибульний суп із задушеним Крістіні груєром, а також курка та ковбаса Нового Орлеана

Ідеально підходять сторони:

Кукурудзяний хліб Халапеньо та Чеддер, сирна креветка та крабова крупа, а також смажений рис із кунжутом

Заманливі закуски:

Пиріг з курячим горщиком з картопляною скоринкою ліонезу, різотто з лимоном і спаржею та піца без глютену Emeril's

Вибірливі десерти:

Класичний ключовий липовий пиріг, кокосове печиво з шоколадною стружкою та кленовий сироп Джонікейки з морозивом. більше