Салат з кольрабі з липовим йогуртом

Ви коли-небудь бачили цей кучерявий, якийсь дивний, на вигляд овоч? Це не найпоширеніше в цих частинах. Я не виріс його їсти, і, власне кажучи, вперше я спробував це зовсім недавно.

Це кольрабі

Я ще не зустрів овоч, який мені не подобається. Правдива історія. Тож я підходжу до столу трохи упереджено, але я не можу придумати причини, щоб ви не любили кольрабі.

Це надзвичайно хрустко, що якщо ти щось подібне до мене, хрусткий - це король.

Він має м’який смак, десь між джикамою та редькою.

Кольрабі працює дуже добре; сире в салатах, смажене з невеликою кількістю оливкової олії, солі та перцю, або навіть на пару, а потім підкидається вершковим маслом, сіллю та перцем. Я також натерв його на дрібній тертці і використав замість картоплі в рецепті дерунів (цей рецепт є в архіві мого блогу ... можливо, днями я натисну його на публікацію!)

Цього літа я кілька разів просив простий рецепт кальрабі, тому що так багато людей отримують цю дивну вегетаріанську страву у своїй CSA, і вони не знають, що з цим робити.

Отже, ось ваш простий підручник:

Якщо до вашої кольрабі прикріплена зелень, збережіть її! Вони схожі на зелень буряка або зелень ріпи. Ви можете помити їх, подрібнити і пасерувати так само, як і шпинат.

Потім візьміть цю цибулину, відріжте непарні краї і очистіть її.

Після того, як він очищений, ви можете робити з ним що завгодно. Наріжте кубиками кубики, як завгодно, або натріть на тертці і киньте поверх салатів на тиждень. Або якщо ви готуєте цей рецепт ... продовжуйте:

Ви захочете нарізати кольрабі на 1/4 дюймові патрони, скласти патрони, а потім нарізати на сірники

Зробивши це, просто подрібніть петрушку, збийте заправку, киньте, і ви готові піти!

Досить просто правильно?

Тож якщо ви випадково натрапите на кольрабі у своїх ринкових подорожах, киньте її у кошик і спробуйте.

Я думаю, що немає нічого приголомшливішого, ніж спробувати новий овоч. Справа в тому, що ви можете спробувати це лише вперше - один раз і о, цей момент! Це просто так особливо.

Ви нещодавно пробували новий овоч? Прокоментуйте нижче і розкажіть мені все про це!