Салат з буряка та волоських горіхів

Розмір порції Загалом близько 1,5 склянки (1 склянка салату та 1/2 склянки буряка)
Калорії 105

волоських

Мононенасичені жириНасичених жирівЗагальний жирНатріюХолестеринХарчові волокнаБілок
Сума на порцію
1,5 г.
1,5 г.
5 г.
135 мг
5 мг
3 г.
3 г.

* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000. Ваші добові показники можуть бути вищими або нижчими залежно від потреб у калоріях:

Калорії: 2000 2500 Загальний жир Насичених жирів Холестерин Натрію Загальний вуглевод Харчові волокна
Менше ніж 65г 80г
Менше ніж 20г 25г
Менше ніж 300мг 300 мг
Менше ніж 2400 мг 2400 мг
300г 375г
25г 30г

Калорії на грам:

Жир 9 • Вуглеводи 4 • Білок 4

Цей гарний бічний салат змішує смаки солодкого буряка, пікантної горгонзоли та пікантного вінегрету.

Інгредієнти

  • 1 невеликий пучок буряка або достатньо консервованого буряка (без додавання солі), щоб зробити 3 склянки, процідити
  • 1/4 склянки червоного винного оцту
  • 3 столові ложки бальзамічного оцту
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 столова ложка води
  • 8 склянок свіжої зелені салату
  • 1/4 склянки подрібненого яблука
  • 1/4 склянки подрібненого селери
  • Свіжомелений перець
  • 3 столові ложки подрібнених волоських горіхів
  • 1/4 склянки сиру горгонзола, розсипаний

Напрямки

Запарюйте сирий буряк у воді в каструлі до готовності. Зісковзуйте шкурки. Промити для охолодження. Наріжте в 1/2 дюймові патрони. У середній мисці залийте червоним винним оцтом.

У великій мисці з’єднайте бальзамічний оцет, оливкову олію та воду. Додайте зелень салату і киньте.

Покладіть зелень на окремі салатні тарілки. Зверху наріжте нарізаний буряк, а також подрібнені яблука та селеру. Посипте перцем, волоськими горіхами та сиром. Подавайте негайно.