Рукола, Авокадо ,; Близнюки із салату з манго

Це ідеальний рецепт для приготування, коли вас хрустить час! Це так свіжо і смачно, але при цьому так ситно! Рукола дає приємний пікантний удар, тоді як крем-бальзаміко та манго врівноважують її ідеальною кількістю солодкості. Це теж дуже ситно і чудовий спосіб отримати білок, особливо якщо ви веган, вегетаріанець або просто намагаєтеся скоротити м’ясо.

Салат з руколи, авокадо та манго:

Додано бонус? Авокадо та помідори діють разом із комбінованими лікопіном та бета-каротином, щоб захистити вашу шкіру від сонця та допомогти їй здорово сяяти!

Салат з руколи, авокадо та манго

1 унція середнього авокадо, нарізаного скибочками (приблизно 1/5 авокадо)

1/4 c. манго, нарізаний шматочками

1/4 c. огірок, кубиком

1/4 c. помідор, кубиком

1/2 c. горох нут, промитий і проціджений

2 T. crema di balsamico

1) Промийте руколу і шпинат і протріть насухо.

2) Наріжте авокадо та манго скибочками (товщиною 1/8 дюйма).

3) Промийте огірок і помідор і наріжте їх кубиками.

4) Промити та зцідити горох з курки.

5) Помістіть в миску руколу, шпинат, огірок, помідор та курку гороху та киньте інгредієнти рукою, щоб вони добре перемішалися.

6) Покладіть зверху скибочки авокадо та манго.

7) Полийте салат кремом ді бальзаміко *

8) За бажанням додайте мелений перець.

* Crema di Balsamico ”- це зменшення бальзамічного оцту та виноградного соку Треббіано. Наш чудовий стажер Морган Дейхс, який навчається в Європі, представив нам це, оскільки воно там популярне. Ми можемо легко знайти це в Нью-Йорку, але якщо ви не можете, ви можете зробити бальзамічну редукцію самостійно або знайти легку бальзамічну глазур.

Факти харчування: Порцій: 1, калорій на порцію: 299; Загальний жир: 7 г; Білок: 10г; Вуглеводи: 54г; Клітковина: 10г; Цукор: 12г; Натрій: 43 мг