Розмова про схуднення з шеф-кухарем Грехемом Елліотом Чиказькі новини WTTW

Розклад
Дивіться
- Телебачення в прямому ефірі
- 10 Що змінило Америку
- Мистецтво та дизайн в Чикаго
- Чорні голоси
- Перевірте, будь ласка!
- Чикаго "L" з Джеффрі Баером
- Чикаго з повітря з Джеффрі Баером
- Сьогодні ввечері в Чикаго
- Сьогодні ввечері в Чикаго: Голоси
- З перших вуст: коронавірус
- З перших вуст: Насильство з боку зброї
- З перших вуст: Життя в бідності
- Велика Чиказька пожежа: спеціальні історії в Чикаго
- Латиноамериканські голоси
- Розуміння 2020 року
- Доісторична дорожня поїздка
- Міська природа
- Усі шоу
Програми
Події
Діти
Про
Підтримка

Телебачення в прямому ефірі
Паспорт
Магазин
Пожертвувати

Телебачення в прямому ефірі

Мистецтво та розваги

Розмова про схуднення з шеф-кухарем Грехемом Елліотом

Визнаний шеф-кухар Чикаго, ресторатор і телевізійник, Грем Елліот схуд на понад 100 фунтів. Брандіс Фрідман дізнається, як він це зробив і чому.

Навички кухонного кухаря Чикаго Грехем Елліот принесли йому низку вражаючих нагород - від того, як він став наймолодшим шеф-кухарем з чотирьох зірок у країні у віці 27 років, і закінчив номінаціями Фонду Джеймса Борода. Але коли кухар із зірками Мішлена досяг успіху, він також страждав від надмірної ваги, досягнувши майже 400 фунтів. Він не важив стільки з минулого літа, коли обрав операцію на шлунковому рукаві.

Дякуємо нашим спонсорам:

Переглянути всіх спонсорів

Суддя "MasterChef" покаже вболівальникам його струнку, нову статуру, коли новий сезон розпочнеться в ефірі пізніше цього місяця на національному ефірі FOX. Нижче шеф-кухар Еліот ділиться здоровим рецептом.

Смажена органічна курка з салатом із червоно-цибулевого кропу та цільнозерновим гірчичним вінегретом

Інгредієнти:

4 Куряча грудка без шкіри без шкіри

1 Цілий фенхель

1 Червона цибуля

2 ст. Л. Оливкової олії

1 Лимон

1 ст. Ложка цільнозернової гірчиці

1 ч. Ложка яблучного оцту

Сіль і перець на смак

1 Qt крижаної води

Для курки:

Приправте курячу грудку з двох сторін сіллю і перцем.

Використовуючи сковороду з середньою високою температурою, тушкуйте курячу грудку в 1 столовій ложці оливкової олії приблизно 5 хвилин з обох сторін.

Для салату:

За допомогою мандоліни голіть цибулину фенхелю якомога тонше. Відкладіть у миску з крижаною водою.

За допомогою мандолини поголіть червону цибулю і відкладіть.

Змішайте поголений кріп і червону цибулю разом і змішайте з оливковою олією та лимоном, лише для покриття.

Змішайте залишок оливкової олії (1 ст. Ложка), яблучний оцет і цільнозернову гірчицю разом і відкладіть.

Закінчувати:

Помістіть салат з червоно-цибулевого кропу в центр тарілки.

Наріжте курячу грудку на п’ять частин (залежно від розміру) і викладіть поперек салату.

Прикрасити курку листям кропу.

Полийте цільнозерновий гірчичний вінегрет на тарілку та навколо неї.

Подавайте та спостерігайте, як гості обличчя загоряються.