Зігріваюча аюрведична дієта в літні місяці

Підтримання розігріваючої аюрведичної дієти в місяці, що зігріваються

Хоча аюрведичний підхід до дієти змінюється залежно від типів статури - Вата, Пітта та Капха - одна особливість залишається незмінною: Аюрведа в цілому заохочує споживати зігріваючу їжу. Пряні латте з куркумою перевершують яскравий зелений сік, ґрунтовні катчаді та супи виступають за холодні сирі салати. Незважаючи на те, що ці пропозиції можуть здатися привабливими в холодну зиму, запарена каструля сочевиці може здатися не ідеальним обідом біля басейну. Підтримання розігріваючої аюрведичної дієти в місяці, що зігріваються - це спосіб утримати доші в рівновазі.

На відміну від сезону, наша внутрішня температура не коливається. Щоб уникнути шоку нашої системи, рекомендується уникати холодних напоїв або їжі цілий рік, навіть у сезон Пітти. Однак існують коригування, які ви можете вносити протягом весни та літа, щоб відчувати прохолоду, не гасячи свого «травного вогню».

Завжди починайте і закінчуйте свій день теплою рідиною

Ранні ранки та пізні ночі - це завжди найхолодніший час доби. Починаючи свій день з теплого чаю або лимонної води, це запалить ваше травне полум'я протягом дня. Закінчити ніч теплим тоніком, таким як куркума або імбирне латте, - здоровий ритуал для духу і тіла.

Спробуйте зігріваючі напої з охолоджуючими властивостями

Спеції, такі як імбир і кайен, зігрівають тіло зсередини, але м’ята, кріп, солодка і кардамон мають охолоджуючі властивості. Спробуйте обертати чаї на літо. Дайте напоям охолонути до кімнатної температури, а не споживайте їх незабаром після замочування.

Додайте охолоджуючі елементи в теплі продукти

Посипте супи охолоджуючою свіжою зеленню, як кріп і кінза, а також кокосовим горіхом, козячим молоком або молочним йогуртом, що годується травою. Готуйте на кокосовій олії, а не на кунжутній олії. Спробуйте злегка пропарити овочі та білки на пару. Зерно та квасоля, як просо, амарант та нут, легші за коричневий рис, гречку, сочевицю та чорну квасолю. Приборкайте спеції у своїх фрі. Нарешті, поміняйте лимон на лайм і апельсин у своїх напоях та стравах.

Додайте зігріваючі елементи в прохолодну їжу

Це протилежний підхід до пізнішої підказки. Якщо ви вирішили взяти сирий салат, з’єднайте його з лимонно-трав’яною заправкою з рисою кайєну або соусом місо-тахіні з теплим кунжутним маслом. Спробуйте залити ці салати вареною квасолею, зернами або супроводжувати їх чашкою теплого бульйону. Якщо у вас є смузі або сік, використовуйте свіжі, а не заморожені фрукти, і додайте свіжий імбир, куркуму або мускатний горіх. Додайте насіння чіа або кокосове масло, щоб додати здорові жири, щоб збільшити засвоєння цих сирих поживних речовин. В якості приправ використовуйте гірчицю, чорний перець та ферментовані продукти, такі як квашена капуста. Морозиво та сорбет - це природна частина літа, але спробуйте збалансувати ці ласощі теплою (не киплячою) чашкою гарячої води, щоб заспокоїти шлунок.

Дослідіть ринок свого фермера

Харчування на місцях - найкращий спосіб привести своє тіло в відповідність з порами року. Насолоджуйтесь тропічними фруктами, такими як кокос і папайя, якщо вони є рідними для вашого оточення. Влітку охолоджуючих овочів, таких як огірок, редис, кріп, а також яскраві паростки та зелень, ягоди та кісточкові фрукти, такі як персики, природно багато. Поговоріть зі своїми фермерами, щоб дізнатись про різні сорти продуктів, щоб внести різноманітність у ваш раціон.

Підтримання розігріваючої аюрведичної дієти протягом місяців потепління є ключовим фактором для підтримання рівноваги дош.