Розглядаючи кето-дієту? 3 питання щодо здоров’я, над якими слід подумати

Кетогенна дієта (кето) змінює, скільки людей думає про здорове харчування. Але, як і всі тенденції дієти, кето є більш складним, ніж здається.

«Кето-дієта» відноситься до широкого спектру планів з низьким вмістом вуглеводів. Найпростіша версія схожа на дієту Аткінса 1990-х років, коли ви тимчасово зменшуєте кількість вуглеводів, які ви вживаєте щодня, таких як зернові, овочі та фрукти.

Більш жорсткий план кето вимагає майже не їсти вуглеводів і вводити своє тіло в кетоз. Тіло спалює накопичений жир замість глюкози (цукру з вуглеводів) для отримання енергії і виробляє кетони, кислоту, яка проходить через сечу.

Кето асоціюється з різкою короткочасною втратою ваги, яка, як сподіваються пацієнти, покращить їх самооцінку, рухливість та ризик серцевих захворювань. Однак деякі люди повідомляли про неприємні та потенційно небезпечні побічні ефекти, включаючи неприємний запах з рота, сильний запах піхви, ускладнення нирок та фібриляцію передсердь (серцебиття).

"Подібно до того, як не всі вегетаріанські дієти створені рівними, існують нездорові способи робити кето. Ось чому важко дати просте" так "або" ні ", коли пацієнти запитують:" Чи безпечна дієта з кето? "

Кето стало модною одержимістю: знаменитості співають його похвали, а продукти "кето їжі" спливають зліва і направо. І дослідження показують, що дієта може допомогти при симптомах епілепсії. Але як не всі вегетаріанські дієти створені однаково, існують нездорові способи робити кето. Ось чому важко дати просте "так" або "ні", коли пацієнти запитують: "Чи безпечна кето-дієта?"

Якщо ви хочете спробувати кето, подумайте про обговорення трьох ключових питань зі своїм лікарем:

Які продукти замінюють вуглеводи у вашому раціоні?
Яка ваша мета?
Які ваші особисті фактори ризику?

3 кето-питання для розгляду

1. Які продукти замінюють вуглеводи у вашому раціоні?

Відповідь на це питання може вказати, чи може кето бути успішним чи потенційно шкідливим для вашого здоров’я. Якщо ви заміните вуглеводи ненасиченими жирами на рослинній основі, такими як авокадо, насіння, горіхи та рідкі олії, а також з низьким вмістом насичених білків, таких як горіхи, квасоля, риба та птиця (подібні до середземноморської дієти), ви більше ймовірно, побачать позитивні ефекти.

Але багато людей, які роблять кето, замінюють вуглеводи насиченими жирами тваринного походження, такими як сир та червоне м’ясо. Це може збільшити шкідливий холестерин і потенційно збільшити ризик серцевих проблем.

2. Яка ваша мета?

Пацієнти часто називають три основні причини, через які вони хочуть спробувати кето: схуднення, лікування діабету 2 типу та зниження рівня холестерину, що є стратегією зменшення ризику серцевих захворювань. Щоб допомогти визначити ефективну дієту, розгляньте свої причини на короткострокові цілі, такі як:

Короткострокові цілі

Короткострокові переваги кето задокументовані для загально здорових пацієнтів.

Втрата ваги: Кето може допомогти деяким пацієнтам перебороти горб, щоб розпочати програму схуднення, що може призвести до довгострокового здоров'я.
Лікування діабету 2 типу: Кето може покращити спосіб переробки організму цукру через значне зменшення споживання вуглеводів. Типова кетогенна дієта обмежує вуглеводи від 20 до 50 грамів щодня.
Зниження рівня холестерину: Вживання в їжу більше ненасичених жирів, що не містять тварин, може позитивно вплинути на рівень холестерину в короткостроковій перспективі та створити основу для здорових харчових звичок у майбутньому. Однак, якщо ваша кето-дієта включає багато тваринного білка, може статися навпаки.

Довгострокові цілі

Довгострокові наслідки передбачити складніше, оскільки у нас просто немає достатньо даних, щоб визначити, чи є найздоровіша кето дієта безпечною чи стійкою.

Більшість здорових людей можуть без проблем залишатися на кето-дієті протягом декількох тижнів, але вони можуть довго боротися з нею, оскільки це може бути досить обмежуючим. Якщо ви думаєте про необхідність приймати кето на довгий шлях, розгляньте наступне:

Втрата ваги: Ми не знаємо, чи певні варіанти заміни вуглеводів чи наслідки тривалого кетозу принесуть більше шкоди, ніж користі.
Лікування діабету 2 типу: Вживання дієти з високим вмістом білка протягом тривалого періоду часу може потенційно пошкодити нирки, що вже турбує людей з діабетом 2 типу.
Зниження рівня холестерину: Вживання в їжу більшої кількості рослинної та менш їжі тваринного походження сприяє зниженню рівня холестерину. Але знову ж таки, довгострокові наслідки дієт з низьким вмістом вуглеводів і жирів поки не відомі.

3. Який стан ризику має пацієнт?

Людям із попередніми станами здоров’я слід проконсультуватися з лікарем перед тим, як розпочати обмежувальну дієту, таку як кето. Наприклад, пацієнти з хворобами серця можуть мати інші харчові потреби, ніж люди, які мають лише невелику вагу.

Почніть із відвідування лікаря первинної ланки, щоб отримати базові лабораторні роботи та тест на роботу нирок. Якщо щось ненормальне, лікар може запропонувати шляхи запобігання ускладнень або рекомендувати інший дієтичний план, який може бути більш ефективним. Розгляньте можливість відвідати лікаря-дієтолога, щоб отримати поради щодо того, як включати здорові продукти, які можуть допомогти вам досягти ваших цілей.

Побічні ефекти кето-дієти

Коли організм звик споживати вуглеводи, і ви раптом перестаєте їх вживати, ви можете спочатку відчути втому, головний біль або відчути невеликий “мозковий туман” протягом декількох днів. Ці побічні ефекти повинні прояснитися у міру того, як організм пристосовується. Але якщо у вас виникають симптоми запаморочення, серцебиття, нудота або зміна звичок стільця, зверніться до лікаря, чи необхідні лабораторні роботи або зміна дієти.

Для деяких пацієнтів введення кетозу може завдати шкоди здоров’ю. Наприклад, у людей з діабетом 1 типу може розвинутися кетоацидоз - стан, який викликає екстремальне захворювання і може призвести до коми.

Будьте обережні щодо прочитаного в новинах

Я застерігаю пацієнтів проконсультуватися з лікарем, якщо вони зустрічають розповіді про кето у ЗМІ. Дослідження та звітність щодо кетогенної дієти різняться. Деякі організації повідомляють про користь для здоров'я, а інші - лише про негативні наслідки. У цих дослідженнях обстежена дієта та харчові продукти, що замінюються, і характеристики пацієнта не стандартизовані, тому навряд чи дані будуть від яблук до яблук.

Коли справа стосується поліпшення здоров’я за допомогою харчування, помірність, як правило, є ключовим фактором. Іноді такі плани, як кето, можуть дати початок здоровому способу життя, і довгострокові переваги приходять, коли ви стабілізуєте свій раціон харчування та фізичні вправи у зміну сталого способу життя.

Якщо вас цікавить кето, заплануйте консультацію профілактичного кардіолога або дієтолога, щоб знайти найкращий підхід. Телефонуйте 214-645-8300 або запитуйте зустріч через Інтернет.

3 основні поради щодо харчування Кето

Зберігайте тваринні білки нежирними (без видимого білого жиру, уникайте шкіри). Наскільки це можливо, використовуйте рідкі олії, а не ті, які вам потрібно вирізати або зачерпнути - винятком є авокадо та горіхове масло, які є здоровими для серця жирами. рецепти допомагають переконатися, що ви отримуєте мікроелементи, яких немає в тваринній тканині або жирі, таких як калій і вітамін С.
Сьюзен Роддер, М.С., Харчування

Салат з локшини з кабачків Песто Капрезе

Інгредієнти для песто

1 упакована чашка базиліка

1 невеликий зубчик часнику

Щіпка солі і перцю

Для кабачкової локшини

1 середній кабачок

Для капрезе

2 скибочки помідора

1 скибочка частини знежиреного сиру моцарела

2 чайні ложки оливкової олії для посипання

Щіпка пластівців червоного перцю

2 листя базиліка, тонко нарізані скибочками

Напрямки:

1. Помістіть усі інгредієнти presto у кухонний комбайн і пульсуйте до стану крему.

2. У велику міску для змішування киньте локшину з кабачків з песто.

3. Викладіть локшину з кабачків на дві страви, а зверху скибочками помідорів та моцарели.

4. Полийте оливковою олією і прикрасьте пластівцями червоного перцю та базиліком.