Російський темно-бородінський хлібопекарський житній хліб Fast2eat

Бородінський хліб або бородинський хліб - це темно-коричневий хліб російського походження, традиційно підсолоджуваний патокою. Кожен росіянин знайомий зі смаком цього хліба, і він особливо популярний серед старшого покоління. Це один з найулюбленіших сортів хліба в Росії. Бородинського люблять не лише за смакові якості, а й за велику кількість корисних для здоров'я корисних речовин від вживання цільнозернових злаків, особливо жита.

Весь російський хліб має більш щільну консистенцію. Автентичний рецепт 1939 року запатентований радянським урядом як еталон хліба Бородинського. Він містить в основному грубе житнє борошно (без пшеничного борошна або біле борошно не вийшло б занадто важким) та житній солод (практично неможливо знайти справжній російський солод червоного жита в будь-якому продуктовому магазині), закваску на основі хмелю (закваска готуйте 4-5 днів), патоку та коріандр (мені це не подобається, тому я використовував кріп) для ароматизації. Тож я адаптував оригінальні рецепти і придумав цей дуже легкий та ароматний коровай. І смак, чесно кажучи, такий же хороший.

Цей хліб - чудовий сендвіч хліб ! Просто ідеально підходить до вершкового сиру. Я також пропоную асортимент холодного м’яса, паштету, хрустких солінь, копченого лосося, свіжого часнику ...

Російський темно-бородинський житній хліб Fast2eat

Інгредієнти

▢ 1 1/4 склянки води - 80-90 ° F/26-32c
▢ 1/4 склянки Меляса - темна
▢ 2 ст. Ложки вершкового масла - пом’якшеного або маргарину
▢ 1 1/3 склянки цільнозернового борошна
▢ 1 1/2 склянки хлібного борошна
▢ 1 1/3 склянки житнього борошна
▢ 4 ч. Ложки гранул розчинної кави
▢ 1 1/2 ч. Ложки солі
▢ 1/2 ч. Ложки насіння кропу - подрібнений або мелений коріандр - найкраще використовувати цілі насіння і подрібнювати їх того ж дня
▢ 1 ст. Ложка активних сухих дріжджів - 3 ч. Л

Інструкції

Примітки

Якщо це теж сухий, додавайте по чаю теплу рідину по чайній ложці, поки вона не буде виглядати правильно.
Якщо це теж виглядає мокрий, додавати борошно по столовій ложці за раз, поки воно не буде виглядати правильно.
Якщо з боків каструлі є борошно, за допомогою силіконової лопатки витріть борошно з каструлі.

Важливо: Це можна зробити лише під час циклу замішування. НЕ зніміть каструлю, Зберігайте він зафіксувався в машині. Роби НЕ вимкніть хлібопічку, щоб налаштувати тісто.

Також перевірте:

Все, що потрібно знати, щоб почати випікати чудовий хліб за допомогою хлібопічки
Швидко 2 їсти Безглуздий (хлібопічка) рецепти хліба

* «Тривале споживання глютену з дієтою не було пов’язане з ризиком розвитку ішемічної хвороби серця. Однак уникнення глютену може призвести до зменшення споживання корисних цільних зерен, що може вплинути на серцево-судинний ризик. Пропаганда безглютенових дієт серед людей без целіакія повинна ні підбадьорюйте ". (Джерело: http://www.bmj.com/content/357/bmj.j1892)

Харчування

Спробували цей рецепт? Згадайте @ Fast2eat або позначте # Fast2eat!

Нас підтримує ваша підтримка щедрості Fast2eat!

Спробуйте рецепти хлібопічки з моєї кулінарної книги

130 смачних рецептів, порад та підказок, а також основні етапи приготування хліба, торта, піци та макаронних виробів за допомогою хлібопічки.

Для виготовлення цих рецептів вам не потрібна хлібопічка. Припустимо, ваша хлібопечка зламана. Або у вас на кухні немає місця для іншого пристосування, але ви хочете скласти мої рецепти. Існує посібник з перетворення рецептів хлібопічки на ручні рецепти.

Або якщо у вас є улюблені рецепти, за якими готувала ваша грамма, є також посібник з їх перетворення та приготування за допомогою хлібопічки.

Як щодо свіжих домашніх макаронних виробів. Також є повний путівник із пропозиціями проявити креативність до макаронних виробів.

Прочитайте додаткову інформацію про виготовлення хліба в моїй книзі:

Розкриття інформації: "Як партнер компанії Amazon, я заробляю на кваліфікованих покупках".

Голодні більше? Нова публікація та рецепт кожної п’ятниці!

Одного разу ви складаєте мої рецепти, Я хотів би бачити ваші творіння, тож дайте мені знати! Залиште коментар нижче, зробіть фотографію та позначте її у вибраних соціальних мережах за допомогою хештегу # Fast2eat.

Весь текст та фотографії на Швидко 2 їсти є захищено авторським правом. Ви можете ділитися моїми рецептами та фотографіями через соціальні мережі, якщо ви помітно зробите посилання на оригінальний пост. Вам не потрібно просити мого дозволу на посилання на вміст, опублікований тут, але у вас ДО потрібен мій дозвіл на публікацію моїх рецептів та фотографій. Будь ласка, не використовуйте будь-які матеріали з цього веб-сайту без попереднього дозволу. Якщо ви хочете розмістити цей рецепт на своєму веб-сайті, поверніться до цього повідомлення. І пам’ятайте, коли ви адаптуєте мій рецепт, будь ласка, вкажіть джерело за допомогою „адаптовано з ...”, позначивши джерело посиланням на мій рецепт.

Дякуємо за читання та обмін.

Отримали запитання чи відгук? Будь ласка, коментуйте нижче! Таким чином, інші читачі зможуть побачити відповіді на ваше запитання та скористаються вашими відгуками. Прокрутіть вниз, і ви знайдете форму коментаря.

На звязку!

Я з нетерпінням чекаю від вас коментарів.