Російський продовольчий пост!

Щось мені дуже подобається в Росії? Харчування. Заведіть мене до будь-якого продуктового магазину, і я моментально зрадію. (Ну, якщо ми не будемо стояти в проході зневірених фруктів та знехтуваних овочів ... тоді я почну плакати.) З моменту переїзду сюди ми з чоловіком двічі на тиждень відновлювали ніч Пельмені, запасаючись такими речами, як гречка і сметана, і почав купувати чорний чай, вирощений у Сочі. Чи знали ви, що в Росії є чайні поля? Я не мав уявлення!

Ось огляд минулого російського ресторану, який ми відвідували в США, і наступних півроку страв у Росії ...

Липень 2018:

За кілька тижнів до переїзду до Челябінська ми відвідали найновішу версію Kachka (мегапопулярний російський ресторан-хипстер у Портленді).

Оригінальний ресторан відкрився кілька років тому і швидко вийшов за двері. Ось таким був наш перший візит до Качки у 2014 році. Це цікаве місце для всіх, хто цікавиться російською кухнею та культурою.

Яка їжа? Це добре, але це дорого; формула столова їжа/традиційні рецепти + кілька місцевих інгредієнтів + подавати на вишуканих тарілках = $$$. Я завжди переживаю наклейки, дивлячись на меню ... але все-таки це єдиний спосіб, яким я, мабуть, коли-небудь змушу членів сім'ї сало або хреновуха і це набагато дешевше, ніж відвідати країну СНД.

Швидко вперед до 2018 року. Місце Качки на вершині залишилось безперечним.

Насправді оригінальний ресторан тепер перейменовано на Качинку, тоді як "новенька" Качка відкрила свої двері лише за кілька кварталів від готелю. Ось чудовий опис того, що ви можете їсти в ці дні у Качка/Качинка. І замість оригінального декору - радянська пропаганда + скрізь Ленін - у цьому новому місці використовуються мереживні штори та справжня хатина Баби Яги (у комплекті з курячими лапками!).

Ми обідали одного разу в найновішій Качці в липні минулого року. Наш сусід щойно відвідав Україну, і ми збиралися вирушити до Росії, тому це здавалося ідеальним місцем для зустрічі та обміну історіями.

Серпень - грудень 2018 року:

Життя в Челябінську = 90% приголомшливості їжі + 10% ревнощів перед усіма фотографіями полуниці, листової зелені та інших міфічних рослин та ягід, яких не можна знайти взимку на Уралі.

Улюблені ресторани

Це маленьке пельменне місце біля роботи:

Це крихітне грузинське кафе.

Але я боявся цього сирого яйця, ха-ха.

Майже що-небудь із місцевої пекарні.

Pizza Mia, мережа, де подають смачні дешеві піци. (Я нарешті навчився приймати майонез як інгредієнт піци.)

Улюблені страви:

Гречка + нічого. Ми зараз їмо стільки гречки! Знайти хороші соуси непросто, але гостріші соуси набагато простіше, ніж очікувалося. Є багато Острый попереджувальні ярлики на продуктах тут.

Овощи гриль. Мені дійсно потрібно почати робити це вдома.

Кожна субота є блини день. Usually Зазвичай я готую їх вдома, але іноді ми замість них виходимо.

Морозиво. Я не розумію, як холодна пустеля може бути такою привабливою, коли надворі -20С ... але це справді так.

Найбільший мінус - проблема фруктів та овочів. 🙁

Найпростіше знайти продукти GCAP:

G: часник, грейпфрут, імбир

C.: морква, капуста, огірок, зрідка цвітна капуста

A: авокадо, яблука

P: картопля, хурма, перець, іноді гранат

Також: лимони, зазвичай банани, іноді мандаринові апельсини

Здорові продукти, за якими Америка божеволіє, або недоступні (солодка картопля, чорна квасоля, капуста, куркума), або шалено дорогі (лобода, мигдальне молоко). А якщо говорити про божевільні дорогі - брокколі та спаржу. Одна головка брокколі зазвичай становить 300+ руб. Спаржа становить близько 500 руб. Я тофував один-два рази тофу. Салат у горщиках та свіжий шпинат з’являються раз у раз. Замінники м’яса, такі як гамбургери з тофу, починають з’являтися на полицях, але вони коштують майже стільки, скільки коштує кіноа. Це все гаразд - гречка на допомогу. 😉

Почесні згадки:

Що бифилайф? Живописне життя?

Моє улюблене брендування ковбаси.

Пьешь как дышишь? Хмммм.

У списку місць, де слід спробувати далі: цей український ресторан, Журавлина, яке має НАЙДИВІШНЕ меню фотографій за всю історію!