Млинці з російським сиром - Сирники

Я виріс з російськими млинцями з сиру, що називається Сирники мовою оригіналу, і я не можу їх рекомендувати, хлопці. Посипані сметаною або йогуртом та карамелізованими фруктами, ці ситні млинці - чудовий сніданок у вихідні дні, безм’ятна вечеря в неділю або можна подати як десерт!

Я люблю досліджувати світові кухні у пошуках смачних страв, яких я ніколи не куштував і навіть не чув. Я справді так. Але будьмо відвертими. Ніщо не зрівняється з печивом, яке готувала вам бабуся кожного разу, коли ви відвідували її маленькою дитиною, або супом вашої мами, який готував вам ще зі школи. Тут я хочу сказати ось що їжа з нашого дитинства завжди буде займати особливе місце в наших серцях. Це саме те, що я відчуваю до російських млинців на сирках, які називаються Сирники. Моя мама готувала їх досить часто на сніданок перед школою. Я пам’ятаю, як один такий млинець мене наповнив відразу! Навіть сьогодні, через багато років, я можу їсти лише як два з них. Серйозно, вони такі ситні!

Незважаючи на те, що я назвав ці млинці з сиром російськими, точне місце їх народження незрозуміле. У Вікіпедії сказано, що цю страву можна знайти в російській, білоруській, українській, польській, латвійській та литовській кухнях. Це саме те, про що я кажу! Тут також вказана моя країна (якщо ви новачок у цьому щоденнику, я з Литви). Як і всі східноєвропейські страви, Сирники поширилися по всьому СРСР, тому їх сьогодні смакують не лише в Росії.

У Східній Європі ці млинці зазвичай готують із Творогу. Це різновид свіжого молочного продукту, перекладеного англійською мовою як кварк, сир, сир або фермерський сир. Трохи бентежить. Я маю на увазі, звичайно, російський Творог та сир із США (наприклад) відрізняються, але я виявив, що сир такий же хороший для цих млинців. Також можна використовувати фермерський сир. У цій статті сказано, що фермерський сир - це майже те саме, що і сир, тільки в першому в ньому менше рідини. Тож я думаю, ви можете використовувати його і для цього рецепту, просто зменшіть кількість борошна в цьому випадку.

Моя мама подавала млинці з сиру з трохи сметани та цукру зверху. Однак їх також можна їсти з варенням, йогуртом або чим завгодно! Для блогу я вирішив спробувати щось цікавіше і пішов із карамелізованими фруктами. І ви знаєте що? Я вдарив по биківці з цією ідеєю! Поєднання млинців, сметани та солодких карамелізованих фруктів - райське. Повір мені. Або краще спробуйте самі, і ви побачите.

P.S. Схоже, нещодавно я божеволію від млинців: кілька тижнів тому я приготував дивовижні польські деруни (їх любили мої читачі), а минулого тижня я зробив ці марокканські млинці Бахгрір. Так, я дуже люблю млинці!