Російська кава (Raf Coffee) - покроковий рецепт

Цей напій часто називають найулюбленішим в Росії. Що таке Raf і як його зробити, ми розповімо вам у цій статті.

покроковий

Що таке російська кава (Raf Coffee)?

Кава Раф або Російська кава - це напій, виготовлений змішуванням еспресо, вершків та ванільного цукру паровою паличкою.

У деяких країнах каву Раф називають російською. Все тому, що перший рецепт цього напою був створений в Росії.

Історія кави Raf

За деякими джерелами, рецепт напою з’явився в 1996 році в одній з московських кав’ярень, завдяки гостю на ім’я Рафаель.

Рафаель не поділяв любові до кави, він не розумів, як люди можуть насолоджуватися її смаком. Він був впевнений, що немає рецепту кави, який би йому сподобався. Бариста в кав'ярні хотів переконати клієнта. Вони випробували безліч рецептів і знайшли той, який дозволив вибагливому клієнту закохатися в каву.

Це виявилося рецептом на основі еспресо, вершків та ванільного цукру, напій припав до смаку не тільки Рафаелю, а й іншим споживачам, тому його почали називати Раф.

Як приготувати російську каву (Raf Coffee)

Щоб приготувати каву, потрібно:

  1. Еспресо або будь-яка інша міцна кава (30 мл)
  2. Вершки 10% жиру (100 мл)
  3. Ванільний або звичайний цукор (1 чайна ложка)

Рецепт російської кави поетапно

  1. Приготуйте порцію еспресо або будь-яку іншу міцну каву. Орієнтуйтеся на об’єм 7 грамів дрібно меленої кави на 30 мл води.
  2. Візьміть частину вершків і трохи підігрійте, потім вилийте в глечик, додайте ванільний цукор і порцію заздалегідь підготовленої кави.
  3. Збийте отриманий настій паровою паличкою або віночком/блендером, щоб утворилася повітряна піна.
  4. Налийте напій у склянку/кухлик і посипте його ваніліном.
  5. Напій готовий до подачі.

Про інші варіації цього напою ми розповімо вам у наступних статтях.

Яка різниця між Рафом та Латте чи Капучино?

Головна відмінність - спосіб приготування. Латте і капучіно виготовляються з молоком, яке потім вливають у еспресо, а Раф збивають разом з еспресо вершками та цукром.

Ми готові відповісти на всі питання в коментарях під цим постом.

Якщо вам подобається рецепт російської кави, поділіться ним у соціальній мережі. мережі за допомогою кнопок нижче.