Пельмені (російські пельмені)

Спробуйте ці російські пельмені для заспокійливого закуски або сторони, а потім перевірте інші рецепти пельменів, такі як турецькі манти та китайські пельмені.

Інгредієнти

пісний фарш зі свинини 100г
нежирний яловичий фарш 100г
цибулина 2 невеликі, дрібно нарізані
часник 1 зубчик, подрібнений
плодолистка петрушки жменя, подрібнена
квашений крем 142мл горщик
кропу невеликий пучок, подрібнений

молока або води 130мл
яйця 1
борошно звичайне 350г

Метод

Щоб приготувати тісто для пельменів, нагрійте молоко або воду, щоб воно стало гарячим у руках, додайте яйце та добру щіпку солі та влийте в борошно. Перемішайте і вимішуйте, поки не утвориться податливе тісто, а потім дайте йому відпочити 30 хвилин.

Покладіть фарш у кухонний комбайн з цибулею, часником та петрушкою. Приправте дуже добре і смажте до стану.

Розділіть тісто на 3, потім розкачайте кожну у довгу ковбаску та наріжте невеликими шматочками (з кожної ковбаси ви отримаєте приблизно 16). Потім розкачайте до маленьких кружечків за допомогою качалки.

Покладіть на кожен круглий тісто невеликі м’ясні кульки з виноградом. Складіть тісто, щоб вийшло півколо. З’єднайте два загострених кінця і затисніть. Повторюйте, поки не витратите все тісто та начинку.

Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до кипіння. Закиньте пельмені, потім варіть приблизно 4-5 хвилин або поки вони не звариться і не спливуть до верху сковороди. Вийміть щілинною ложкою і добре процідіть. Полити кислими вершками і кропом і подати до столу.