Ризотто з ячменю лисички з квасолею манг

Цього тижня я роблю виклик добробуту, щоб усвідомити неадекватність рівня добробуту в БК. Тут, у нашій прекрасній провінції, людина, яка отримує соціальні послуги, отримує лише 610 доларів на місяць. Якщо це розбити і врахувати базове житло, телефон та особисту гігієну, на їжу залишається лише 18 доларів на тиждень. Всесвітній день продовольства не за горами 16 жовтня, що робить це гарний час для нас, щоб прийняти виклик і відчути, наскільки складно жити за рахунок суворого бюджету на харчування. Я лише на 2-й день і можу лише уявити стрес і вагу, які може відчувати хтось, хто намагається прогодувати себе чи родину. Мені пощастило мати досвід та освіту, щоб мати можливість вибору здорового та розумного харчування за бюджетом, і я вже почуваюся краще підготовленим для допомоги тим, кого може не бути. За допомогою певного видобутку їжі це різотто з ячмінної лисички з квасолею та квасолею можна приготувати за трохи менше 0,45 долара за порцію.

ячменю

"Мунг є недорогим джерелом білка, а також харчових волокон, магнію, калію, цинку, фолатів та інших вітамінів групи В"

Потрапляти на вихідні в чарівний Тофіно, Британська Колумбія - це завжди задоволення. Цього разу мова йшла про те, щоб потрапити у воду та наповнити наш живіт смачною корисною їжею. Однак нам знадобилося трохи часу, щоб підготувати деякі осінні сезонні насолоди. Лисички добре ростуть в дощовому прибережному кліматі, і, незважаючи на те, що вони є популярним туристичним напрямком, нам вдалося достатньо навантажити менш ніж за годину. Лисички легко ідентифікувати, і на острові їм дуже мало подобається - див. Мій пост Hunter Gatherer Частина 1: Лисички, щоб отримати декілька порад про те, як ви можете здобути ці дорогоцінні камені для себе.

Захід сонця в Тофіно, до н. Е

Це різотто з ячмінного лисички схоже на моє повідомлення 2 роки тому Різотто з перлового ячменю зі свіжою спаржею та грибами, яке святкувало весняну спаржу. Готуючись до виклику добробуту, я з подивом дізнався, що ячмінь набагато дешевший за більшість сортів рису, іноді вдвічі дешевший! Ячмінь має додаткову перевагу, оскільки він є джерелом білка, а також бета-глюканів, які відомі своєю здатністю знижувати рівень холестерину. У поєднанні з недорогою капустою, дикорослими грибами, що збираються на місцевому рівні, та землею із ароматизованою квасолею Мунг, це здорове добре збалансоване блюдо допомогло розпочати виклик добробуту.