Ризики гідрокарбонату натрію (харчова сода)

Харчова сода має широке застосування на кухні та в усьому будинку. Це в основному безпечно і природно, але воно має токсичний рівень.

Питна сода - небезпека

Харчову соду можна розчинити у воді як антацидний засіб. Харчову соду, яку також називають хімічною назвою гідрокарбонат натрію, можна використовувати для полегшення печії, кислого шлунку або розладу шлунку, за даними клініки Мейо. Іноді його використовують для лікування виразки шлунка.

Харчова сода може нейтралізувати надлишок шлункової кислоти. Його також можна використовувати для того, щоб зробити сечу більш лужною, якщо це необхідно. Але недоліки харчової соди можуть трапитися, якщо взяти занадто багато. Небезпека для питної соди головним чином пов’язана із передозуванням харчової соди.

Стаття у вересневому номері журналу "Western Journal of Emergency Medicine_" висвітлює деякі з цих небезпек. "Бікарбонат натрію, як правило, безпечний при правильному використанні. Однак при неправильному використанні він може мати значну токсичність", - написали автори.

Загальні ризики від харчової соди

Харчова сода, яка найчастіше використовується для випічки та очищення, протягом багатьох років також застосовується з лікарських причин. За даними Американського хімічного товариства, у Journal of Chemical Education ще в 1927 році говорилося, що за допомогою регульованих доз харчова сода може запобігти застуді, підтримуючи лужний баланс в організмі. Однак, коли йдеться про підтримання збалансованого рівня рН у вашому тілі, клініка Клівленда каже, що краще покладатися на власні механізми вашого організму.

Однак існують ліки з бікарбонатом натрію, що використовуються для лікування печії та інших проблем із шлунком. MedlinePlus каже, що вони, як правило, безпечні, якщо їх правильно використовувати.

За даними Національної мережі токсикологічних даних Інституту охорони здоров’я бікарбонат натрію має низький токсичний ризик. Це невеликий подразник шкіри та очей і може спричинити посилену спрагу. Основним побічним ефектом від використання лікарських засобів є збільшення ваги через вміст натрію. Однак у високих дозах це може пошкодити нирки та викликати сильний головний біль, нудоту, блювоту, втрату апетиту, набряк крові в гомілках, повільне дихання та кров у сечі. Це також може змінити електролітний баланс у крові.

Чому харчова сода?

Харчову соду лікар може призначити як антацид. Але важливо дотримуватися вказівок лікаря та приймати дозу, яку вам дасть лікар. У харчовій соді багато натрію, тому це слід враховувати, якщо ви стежите за споживанням солі. В одній чайній ложці міститься 1260 грамів натрію, згідно з Базою даних про харчовий склад USDA. Харчова сода також іноді використовується спортсменами як підсилювач продуктивності.

Відповідно до статті у червневому номері журналу Міжнародного товариства спортивного харчування, бікарбонат натрію або харчова сода, як показано, покращує толерантність організму до фізичних вправ. Невелике дослідження, проведене на 13 підготовлених спортсменах чоловічої статі, прийшло до висновку, що харчова сода допомагає у виконанні інтервальних вправ високої інтенсивності.

Причиною того, що харчова сода працює, є її здатність нейтралізувати кислоту в організмі, зазначається в дослідженні. Ті самі інгредієнти, які допомагають захистити ваш шлунок від дії занадто великої кількості шлункової кислоти, можуть допомогти вашим м’язам, коли вони оподатковуються та утворюють молочну кислоту. В іншому дослідженні, випущеному в серпні 2017 року в журналі PLOS One, пояснили це так: Після прийому натрію з бікарбонату натрію натрій працює, щоб забезпечити додаткові киснем м’язи. Це також може збільшити обсяг крові.

Це дослідження також виявило, що підвищення ефективності бікарбонату натрію не обов'язково триває довше. Автори також сказали, що побічні ефекти, викликані натрієм, можуть протидіяти будь-якій користі від гідрокарбонату натрію.

Побічні ефекти гідрокарбонату натрію

Отже, є побічні ефекти. Ось чому MedlinePlus, Медична бібліотека США, має розділ "Передозування харчової соди", де зазначено, що харчова сода може бути отруйною у великих кількостях. MedlinePlus не рекомендує спортсменам приймати харчову соду як спосіб полегшити свої виступи.

MedlinePlus каже: "Деякі спортсмени та тренери вважають, що пиття харчової соди перед змаганнями допомагає людині довше працювати. Це дуже небезпечно. Крім того, що побічні ефекти роблять спортсменів нездатними до виступу". За даними Національного центру отруєнь столиці, надмірна кількість харчової соди є тим, де небезпека.

Якщо ви рано приймете занадто багато харчової соди, ви, мабуть, вирвете і матимете діарею. Це через високий вміст натрію в харчовій соді. Цей вміст натрію змусить ваше тіло виправити цей високий дисбаланс натрію, втягуючи більше води в ваш травний тракт.

Порушення балансу

Надлишок соди бікарбонат зробив ваше тіло з рівноваги. Ваше тіло добре підтримує здоровий баланс рН, - каже клініка Клівленда. Наприклад, якщо ваша кров стає занадто кислою, ви видихаєте більше вуглекислого газу, щоб знизити ці рівні. Якщо у вас немає захворювань нирок або респіраторних захворювань, ваше тіло підтримує здоровий баланс рН, зазначає клініка Клівленда.

Однак це може змінитися, якщо ви вживаєте занадто багато харчової соди, за даними Poison Control. Бікарбонат натрію лужний, і занадто велика його кількість виводить ваш рН з рівноваги. Якщо ви приймаєте занадто багато, у вашому шлунку можуть швидко утворюватися гази. Як тільки в організмі надто багато харчової соди, надлишок натрію може спричинити судоми, зневоднення та ниркову недостатність.

Крім того, якщо ви вживаєте занадто багато харчової соди після вживання великої кількості алкоголю або багатої їжі, це може призвести до розриву шлунка. Ось чому Національний столичний центр отруєнь рекомендує проконсультуватися зі своїм лікарем перед тим, як використовувати бікарбонат натрію для лікування розладу шлунку.

Передозування - що робити

Якщо ви, ваша дитина або хтось із ваших близьких передозував бікарбонат натрію, симптоми, на які слід звернути увагу, включають запор, судоми, діарею, відчуття ситості, часте сечовипускання, дратівливість, м’язові спазми, м’язову слабкість і блювоту.

MedlinePlus зазначає, що у разі передозування бікарбонатом натрію негайно зверніться за допомогою. Якщо у вас є контейнер з гідрокарбонатом натрію, візьміть його з собою в травмпункт. Там пацієнт, ймовірно, отримає активоване вугілля, аналізи крові та сечі, електрокардіограму або ЕКГ та внутрішньовенні рідини.

Ось деякі фактори, які можуть визначити результат:

Кількість харчової соди проковтнула
Час між передозуванням та початком лікування
Вік, вага та загальний стан здоров’я людини
Тип ускладнень, що розвиваються

Без контролю нудоти, блювоти та діареї може статися дегідратація та порушення електролітного балансу, говорить MedlinePlus.