Рисовий пудинг - Рада з контролю за калоріями

Робить 6 порцій

Інгредієнти

2 склянки води
1 паличка кориці, розбита на шматки
1 склянка перетвореного рису (не швидкорозчинного)
4 склянки знежиреного молока
1/4 чайної ложки солі
1 склянка рівної ложки
3 жовтки
2 яєчних білка
1 чайна ложка ванільного екстракту
1/4 склянки родзинок

Напрямки

У великій каструлі на середньому вогні нагріти воду і корицю до кипіння. Перемішайте рис. Зменшіть вогонь до мінімуму. Варити на повільному вогні 20-25 хвилин або до тих пір, поки рис не стане м’яким і вода не вбереться. Відкиньте паличку кориці. Розмішайте молоко і сіль; нагріти до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму. Варити на повільному вогні, накривши кришкою, 15-20 хвилин або до тих пір, поки суміш не почне загусати, часто помішуючи. (Молоко не поглинеться, а пудинг загусне, коли охолоне.) Зніміть з вогню і остудіть 1-2 хвилини. Перемішайте рівне.

Збийте жовтки, білки та ваніль у невеликій мисці, поки не змішаються. Розмішайте приблизно 1/2 склянки рисової суміші в яєчній суміші. Перемішайте все назад у каструлю. Варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, 1-2 хвилини. Розмішати родзинки. Ложка пудингу в миски для подачі. Подавати теплим або кімнатної температури. За бажанням зверху залийте улюбленими фруктами або спеціями.

Інформація про харчування

Калорії 232
Білок 10г
Вуглеводи 41г
Жир 3г
Холестерин 96г
Натрій 210мг

Рецепт люб'язно наданий Equal.com.

Пост Рисовий пудинг вперше з’явився на Аспартамі.