Риба в йогуртовому маринаді

маринаду

Маринування риби в йогурті додає їй трохи засмаги. Йогурт дійсно не дає рибі пересихати, що є загальним занепокоєнням при виготовленні риби в домашніх умовах. Є чудові аромати приправ, лимона, часнику, материнки, кмину та трохи запашного перцю. Якщо у вас є час, маринуйте рибу до години в холодильнику. Якщо ні, то все це об’єднується за 15 хвилин, якщо це весь час, який у вас є. Цей рецепт вимагає окуня, але ви можете використовувати будь-яку ніжну, пластівчасту, м’яку білу рибу (див. Примітку).

Подавайте це з будь-якою зеленню, грецьким салатом, овочами на грилі або салатом озо.

Інгредієнти

  • 1 склянка простого грецького йогурту
  • Дрібно натерта цедра 1 лимона
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 1 столова ложка дрібно подрібненого часнику
  • 3 столові ложки свіжого листя материнки
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • ¼ чайної ложки меленого духмяного перцю
  • ½ чайна ложка грубої або кошерної солі, плюс більше за смаком
  • ½ чайна ложка свіжомеленого чорного перцю, плюс більше за смаком
  • 1 фунт окуня (див. Підказку щодо рецептів)
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 8 цибулин-цибулин (обрізані та нарізані, як білі, так і зелені частини)

Кроки, щоб це зробити

Зберіть інгредієнти.

У неглибокій формі для випікання або мішку на блискавці з’єднайте цедру лимона і сік з йогуртом, часником, орегано, кмином, запашним перцем, сіллю і перцем. Помістіть рибні філе в маринад, накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник на годину, якщо це можливо.

Розігрійте духовку до температури 450 F. Нагрійте велику жаростійку сковороду на середньому вогні та додайте олію та цибулю-лук. Пасеруйте лук-шалот протягом 1 хвилини, потім відсуньте його вбік і додайте рибне філе.

Приправте рибу сіллю і перцем, а потім перекладіть сковороду в духовку. Випікайте близько 10 хвилин, поки риба не злегка лущиться.

Подавайте рибу з олією зеленого лука, ложкою, і насолоджуйтесь!

  • Окунь - це м’яка риба з ніжною солодкістю, яка особливо ніжна і лущиться, коли вона маленька. Часто це досить недорого. Для цього рецепту ви можете використовувати будь-яку м’яку білу рибу, наприклад тріску, камбалу або палтус.

Риба та діти: Виробляти рибу для сім’ї, яка включає дітей, може бути дуже і дуже складно. І правда в тому, що ти ніколи не знаєш напевно, що приваблюватиме після зміни ландшафту. Але просто продовжуйте намагатися і щось змінити. Однією з найкращих порад, як змусити дітей їсти нові продукти, є згасити їх, коли вони ГОЛОДНІ. Деякі діти будуть пробувати нові продукти (і будуть приємно здивовані), бо вони такі голодні.

Що можуть зробити діти: Діти можуть виміряти трави та спеції, а якщо вони достатньо дорослі, наріжте лук цибулини. Ви можете подумати про захисний ніж для дітей, якщо ваша дитина буде з вами на кухні. Власний ніж робить чудеса з точки зору надихаючих маленьких су-шеф-кухарів.