Їжа та ресторани Тибету

Традиційна їжа тибетських людей переважно складається з м’яса (яловичини, баранини або яка), а овочів дуже мало. М'ясо яловичини, баранини та яка є висококалорійним, що може допомогти місцевим людям, що живуть на великій висоті, протистояти холоду. Їх унікальні напої також є невід'ємною частиною тибетської дієти, включаючи чай з маслом як, піт та чай з ячменю.

Як масло

Як масло є основною їжею і його можна знайти всюди в Тибеті. Він незамінний для тибетських людей, його вживають як напій або подають разом із Цампа. Його добувають з молока або овечого молока, а потім подрібнюють з маслом і сіллю. Подавати чай з маслом як для гостей - це давня традиція для кожного тибетського домогосподарства.

Цампа (він же Занба, обсмажене ячне борошно)

Цампа - важлива і основна їжа для тибетських людей. Його легко виготовити та носити з собою. Цампа виготовляється з гірського ячменю, пробується, смажиться і подрібнюється в борошно. Під час їжі Цампи її змішують з маслом як і замішують у грудочки.

Тибетська локшина

Тибетська локшина - це дуже типовий місцевий сніданок та традиційні закуски. Локшина виготовляється з гірського ячменю і охолоджується супом з м’яса як. Смачний сніданок складається з тибетської локшини з ложками перцевого соусу, м’ясних млинців збоку та чашки солодкого чаю.

Тибетський йогурт

Йогурт був важливим у повсякденному житті тибетських людей понад тисячу років. Фестиваль Шотон, один з найважливіших традиційних фестивалів у Тибеті, був названий на честь йогурту, що вказує на те, що цей фестиваль був часом їжі йогурту. Тибетський йогурт виготовляється з молока як, натурального і густого без добавок.