Рекомендація 5

Рекомендація 5 Передумови

Багато епідеміологічних досліджень вивчали споживання харчових волокон та ризик раку товстої кишки. Однак наявність або відсутність інших харчових речовин може бути більш значним, ніж наявність або відсутність харчових волокон. В даний час недостатньо доказів того, що злаки знижують ризик раку товстої кишки

Комісія AICR/WCRF дійшла наступного висновку:

Докази щодо зернових та злакових продуктів та ризику раку є суперечливими, можливо тому, що в дослідженнях часто не враховували ступінь вишуканості злаків або ступінь, в якій дієти з високим вмістом злаків можуть бути дефіцитними в іншому.

Група зазначає, що дієти з високим вмістом цільнозернових злаків можливо зменшити ризик раку шлунка. Дієти з високим вмістом рафінованих злаків можливо збільшити ризик раку стравоходу.

Хоча існують теоретичні підстави вважати, що дієти з високим вмістом імпульсів можуть захистити від деяких видів раку, в даний час доказів дуже мало.

Докази в основному беруться з епідеміологічних досліджень людини, і багато з них, не всі, проводились у західних популяціях, де споживання бобових культур низьке та однорідне. Інші докази походять від експериментів, які показують певні фітохімікати з бобових культур, щоб запобігти експериментально індукованому раку у тварин.

Див. Рекомендацію 5 "Як це зробити" для практичного застосування.