6 рецептів сої, які не змусять вас сумувати за м’ясом

TIMESOFINDIA.COM | Останнє оновлення - 24 квітня 2020 р., 21:00 за IST

01/7 Прості рецепти сої

Блокування обмежило наші варіанти їжі, однією з яких є м’ясо. У нас є замінник, який забезпечить вам однакове харчування; рослинна їжа, яка замінює м’ясо, але дає вам хороший досвід. Так! ми говоримо про сою. Шматочки сої складаються з знежиреного соєвого борошна. Вміст білка в ньому дорівнює вмісту м’яса і за структурою схожий, тому його також називають м’ясом вегетаріанців. Соєві гранули, соєвий чаап, соєві шматки - це всі види сої, які вам доступні на вибір. Кажуть, що шматки сої знижують рівень холестерину, запобігають серцевим захворюванням і допомагають у зниженні ваги. Вас бентежить, що приготувати з цих соєвих продуктів? Погляньте на ці рецепти і спробуйте тоді вдома.

02/7 Соєва котлета

Що стосується закусок, то соєва котлета - це легка та ситна закуска, надзвичайно смачна. Почніть з замочування 1 склянки шматочків сої в гарячій воді, промийте і відіжміть, щоб видалити надлишки води, і подрібніть їх у блендері. Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте 1 ст. Л. Олії. Як тільки воно стане гарячим, додайте 1 столову ложку подрібненого імбиру і 1 ложку подрібненого часнику. Пасерувати 2-3 хвилини. Потім додайте 3 зелені чилі і знову перемішайте. Додайте 1 дрібно нарізану цибулю і пасеруйте. Додати 1/2 ч. Ложки порошку куркуми, 1 ч. Ложку порошку коріандру, 1 ч. Ложку порошку чилі, 1 ч. Ложку порошку гарам-масали, сіль і добре перемішати. Додайте мелені шматочки сої і добре з’єднайте. Перекладіть суміш у миску та додайте дрібно нарізані листя коріандру разом з 2 відвареними картоплями та сіллю. Картоплю розім’яти в суміші і добре з’єднати. За допомогою столової ложки зачерпніть суміш і зробіть круглі кульки і розрівняйте їх круглою решіткою. У мисці зробіть суміш з 3 столових ложок кукурудзяного борошна та води. Підготуйте тарілку з хлібними крихтами для покриття. Занурте пиріжки в суміш з кукурудзяної муки і нанесіть належне покриття. Потім обмажте пиріжки в хлібній крихті, обсмажте у глибокому олії до золотистої скоринки. Подавати гарячим з томатним соусом або зеленим чатні.

03/7 Каррі із соєвих шматочків

Це гаряче каррі з трубопроводів смачне і буде чудовим вибором для вечері. Щоб приготувати цей рецепт, замочіть 1 склянку шматочків сої, промийте і відіжміть, щоб видалити зайву воду. Поставте скороварку на середній вогонь. Додайте 1 ст. Ложку олії, 1-дюймову корицю, 1/2 ч. Ложки перцю, 1 лавровий лист і 1 ч. Ложку насіння кмину і обсмажте їх. Коли кмин закінчить розбризкування, додайте 1/2 ложки тертого імбиру, 1/2 ложки подрібненого часнику і 1 подрібнену цибулю. Додайте 2 помідори в пюре з 1 ч. Ложкою порошку коріандру, 1/2 ч. Ложки порошку куркуми, 1 ч. Ложку порошку червоного чилі кашмірського, 1/2 ч. Ложки гарам-масали та 1 ч. Ложку солі. Перемішати і пасерувати 2 хвилини. Додайте шматочки сої та 1/2 склянки зеленого горошку. Соте. Додайте 1 1/2 склянки води і закрийте кришку. Готуйте під тиском на середньому вогні та вимикайте вогонь після одного свистка. Нехай тиск послаблюється природним шляхом.

04/7 соєвий маньчжурський

Якщо ви любите маньчжурську, ви повинні спробувати цей рецепт. Для початку замочіть 1 склянку шматочків сої в 3 склянках гарячої води, потім промийте і відіжміть їх, щоб видалити зайву воду. Додайте і з’єднайте 1 ч. Ложку імбирно-часникової пасти разом з 3 ст. Ложками кукурудзяного борошна, 2 ст. Ложка муки загального призначення, 1 ч. Ложкою порошку чилі та сіллю. Крім того, додайте ложку води, якщо потрібно. Потім глибоко обсмажте в розпеченому маслі і час від часу перемішуйте, поки шматочки сої не стануть хрусткими. Перекладіть смажену сою в тарілку і тримайте в стороні. Помістіть кадхай на середнє полум’я, розігрійте 3 ч. Ложки олії і обсмажте 2 зубчики часнику. Потім додайте 3 ст. Л. Цибулі і 4 ст. Л. Зеленої цибулі. Добре обсмажити. Щоб надати йому смаку, додайте 1 ст. Ложку соусу чилі разом з 1 ст. Ложкою оцту, 1 ст. Ложкою соєвого соусу, 2 ст. Ложками томатного соусу і солі за смаком. На сильному полум’ї добре перемішайте всі інгредієнти. Потім додайте обсмажені шматочки сої і добре перемішайте. Нарешті, коли страва готова, прикрасьте соєві шматки маньчжурської подрібненою зеленою цибулею і подавайте гарячими.

05/7 Карі з соєвого чаапу

Спробуйте це ароматне панджабі з соєвого чаарі каррі, і ви закохаєтесь у нього. Візьміть каструлю і розігрійте олію, додайте трохи подрібненого часнику та імбиру та смажте соєві палички з обох боків і тримайте в стороні. Ви можете по черзі витягувати палицю і подрібнювати сою перед цим кроком. Далі додайте олію і спасеруйте 1 ч. Ложку кмину та 1 лавровий лист до розпилення кмину. Потім додайте 1 дрібно нарізану цибулю і добре пасеруйте. Далі додайте 1 ч. Ложку імбирно-часникової пасти і добре обсмажте. Додайте до нього 1 1/2 склянки м’якоті томатів. Постійно помішуйте, поки м’якоть томатів не загусне і не випустить олію. Потім додайте 1/2 ч. Ложки порошку куркуми, 1 ч. Ложку порошку червоного перцю кашмірського, 1/2 ч. Ложки порошку коріандру, 1/4 ч. Ложки порошку кмину і солі, разом з 1 склянкою води і 1/4 склянки свіжих вершків. Постійно помішуйте на слабкому вогні. Тепер додайте в підливу смажені соєві палички. Накрийте кришкою і варіть 15 хвилин. Потім додайте 1/4 ч. Ложки гарам масала 1/2 ч. Ложки подрібненого Касурі меті та 2 ст. Ложки дрібно нарізаного листя коріандру. Подавайте гаряче соєве чаарі-каррі з рисом або роті.

06/7 Соя Пулао

Це простий у виготовленні і простий рецепт смачної їжі. Щоб приготувати соєвий пулао, замочіть 1/2 склянки шматочків сої, після того як вони стануть губчастими, кілька разів промийте їх водою. В іншій мисці замочіть 1/2 склянки рису. У скороварку додайте топлене масло або олію і додайте в них 1/2 ч. Ложки насіння кмину, 1-2 лавровий лист, 2-3 горошини перцю, 1/2 палички кориці та 2-3 гвоздики. Потім додайте 1 дрібно нарізану цибулю і пасеруйте, поки цибуля не стане напівпрозорою. Додайте шматки сої, 1 подрібнену картоплю і пасеруйте кілька хвилин. Потім додайте замочений рис і обсмажте. Налийте 1 1/4 склянки води. Накрийте кришку і варіть на сильному вогні. Після першого свистка увімкніть вогонь і готуйте ще 4-5 свистків, а потім вимкніть вогонь. Через кілька хвилин випустіть пар і подавайте рис.

07/7 Соя Бурджі

Зробіть цей простий і простий рецепт сої з гранулами сої. Замочіть 3/4 склянки гранул сої, промийте і відіжміть, щоб видалити зайву воду. Нагрійте 1 ч. Ложку оливкової олії на сковороді на середньому вогні. Додайте 1 ч. Ложку насіння кмину, 1 подрібнений зелений перець чилі і обсмажте. Потім додайте 1 подрібнену цибулю, 1 подрібнений стручковий стручок і 1 подрібнений помідор разом з 1/2 ч. Ложки порошку куркуми, 1/2 ч. Ложки порошку чилі, 1/2 ч. Ложки гарам-масали та солі за смаком. Пасеруйте кілька хвилин, а потім додайте в неї замочені соєві гранули разом з 1/4 склянки води. Готуйте до готовності і подавайте цю страву з роті або рисом.