Рецепт квашеної капусти

обслуговує:	8 - 10
Навичка:	легко
Вартість:	дешево
Підготовка:	15 хв
Кулінарія:	5 хв

Дізнайтеся, як приготувати квашену капусту в домашніх умовах за допомогою цього простого рецепту квашеної капусти. Квашена капуста - квашена капуста, яку багато їдять у Німеччині, Польщі та регіоні Ельзас Франції, зазвичай подається в теплому вигляді з ковбасами та свининою. Це просто нашаткована капуста, сіль та яблука, приправлені ягодами ялівцю та кількома насінням кмину, яке залишають бродити приблизно на місяць, а потім упаковують у банки. Це збережеться близько 6 місяців. Ви можете приготувати свіжу квашену капусту, яка не ферментована, а готується більше як кисло-солодка пряно-червона капустяна страва. Його не можна зберігати в банках, але він зберігатиме в морозилці 2 місяці. Цей рецепт обслуговує 8-10 людей і займає лише 20 хвилин для приготування та приготування.

Інгредієнти

1 кг твердої білокачанної капусти, тонко нарізаної або подрібненої в кухонному комбайні
1 1/2 ст. Ложки солі
2 невеликих яблука, очищені від шкірки, серцевини та подрібнені або подрібнені
5 ягід ялівцю, злегка подрібнених
2ч.л насіння кмину

Метод

Помістіть всі інгредієнти у велику пластикову ємність або неталькову миску. Добре перемішайте, накрийте тарілкою, яка щільно прилягає до контейнера, і обтяжте її важкою харчовою банкою або поліетиленовим пакетом, наповненим водою.

Залиште десь, де в ідеалі приблизно 16 ° C, на 1 місяць для бродіння. Перевіряйте це через день і очищайте від накипу, що з’являється на поверхні.

Суміш перекиньте на сковороду, доведіть до кипіння, а потім половник у чисті стерилізовані банки. Закрийте та зберігайте в прохолодному місці.

Найкраща порада для приготування квашеної капусти

Для швидкого прийому їжі розігрійте над сосочками трохи квашеної капусти та ложки.