В’єтнамський курячий салат

2 - Не сподобалось

1 2 зіркові значення:

0 Значення 3 зірки:

1 Значення 4 зірки:

3 5 зіркових значень:

Цей хрусткий салат втілює кулінарну філософію збалансування контрастних смаків солодкого, кислого, солоного та гіркого. Підвищена доступність етнічних інгредієнтів, таких як рибний соус, означає, що ви можете створювати справжні страви без окремої поїздки на спеціальний ринок. Упакований ангельський сало для волосся та нарізана сірником морквина пришвидшують підготовку.

Інгредієнти

1 фунт курячих грудок без шкіри, без кісток

1,5 склянки подрібненої зеленої цибулі, розділеної

0,25 склянки свіжого соку лайма

3 столові ложки цукру

1 зубчик часнику, подрібнений

2 столові ложки рибного соусу

6 склянок тонко нарізаної зеленої капусти

1 склянка нарізаної сірником моркви

0,75 склянки (3 х 1/8 дюйма) червоного болгарського перцю з нарізаним жульєном

0,75 склянки (3 х 1/8-дюйм) жовтого солодкого болгарського перцю, нарізаного жульєном

0,5 склянки дрібно нарізаного сухого смаженого арахісу

0,33 склянки подрібненого свіжого базиліка

0,33 склянки подрібненої свіжої м’яти

0,33 склянки нарізаної свіжої кінзи

Харчування

калорії з жиру 25%

насичених жирів 1г

Як це зробити

Помістіть курку та 1/2 склянки зеленої цибулі в середню каструлю; покрити водою. Доведіть до кипіння на середньому сильному вогні; накрити кришкою, зменшити вогонь і кип’ятити 5 хвилин. Зняти з вогню; дайте постояти 10 хвилин. Злийте і викиньте зелену цибулю. Помістіть курку на робочу поверхню або обробну дошку, а курку подрібніть 2-ма виделками.

З’єднайте сік, цукор та часник у невеликій мисці, безпечній для мікрохвильовки. Накрити плівкою; мікрохвильова піч при ВИСОКОМ протягом 20 секунд або поки цукор не розплавиться. Остудити до кімнатної температури; розмішати рибний соус.

З’єднайте у великій мисці решту 1 склянки цибулі, курки, капусти та інших інгредієнтів. Полити соковою сумішшю; добре підкидати пальто. Накрийте кришкою і дайте постояти 5 хвилин перед подачею.