Крем суп зі шпинату

Цей смачний вершковий суп зі шпинату настільки ж насичений, гладкий і вершковий, як випливає з маркування “Крем”.

В основному це вішіссоаз зі шпинатом на додаток до картоплі, і його можна подавати як гарячим, так і охолодженим.

Наші улюблені відео

Рецепт вершкового супу зі шпинату

Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Урожайність: подається від 6 до 8

Інгредієнти

1 склянка подрібненої цибулі
2 столові ложки вершкового масла
2 склянки подрібненого свіжого шпинату - упакований - (або 1 упаковка замороженого шпинату, розмороженого)
3 середні картоплини, очищені від шкірки і розрізані на четвертинки (приблизно 1 фунт)
1 1/2 склянки курячого бульйону (або овочевий бульйон для вегетаріанського варіанту)
1 1/2 склянки води
2 курячі бульйонні кубики (або овочеві бульйонні кубики для вегетаріанського варіанту)
2 склянки пів-половини
1/2 чайної ложки солі
1/8 чайної ложки перцю
3/4 склянки сметани
Необов’язково: подрібнений лук цибулі та/або мелений духмяний перець для гарніру

Метод

1 Зварити подрібнену цибулю: У великій каструлі на середньому вогні тушкуйте цибулю на вершковому маслі протягом 4 хвилин або до напівпрозорості.

2 Побудуйте суп: Додайте картоплю, курячий бульйон, воду та бульйонні кубики. Довести до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин або поки картопля не стане м’якою.

Додайте шпинат і варіть від 2 до 4 хвилин довше, поки шпинат не стане м’яким.

3 Суп-пюре, збийте навпіл: Працюючи партіями, супу-пюре-суміш блендером. Поверніться в каструлю. Збиваємо пів-половинки, солимо і перчимо.

4 Збийте в сметані: На повільному вогні довести до того, щоб кип’ятити на повільному вогні. Збийте сметану. Можливо, ви захочете скористатися занурювальним блендером, щоб повністю змішати сметану.

Цей суп можна подавати гарячим або охолодженим. Прикрасьте подрібненою цибулею, бризками запашного перцю або купкою сметани.

Здравствуйте! Усі фотографії та вміст захищені авторським правом. Будь ласка, не використовуйте наші фотографії без попереднього письмового дозволу. Дякую!

Цей пост може містити посилання на Amazon або інших партнерів; Ваші покупки за цими посиланнями можуть принести користь Простому рецепту. Прочитайте більше про нашу політику зв’язування філій.

Рецепт, адаптований з картоплі !: Рецепти улюбленого американського овоча, опубліковані Американською кулінарною гільдією.

Еліза Бауер - засновниця Simply Recipes. Елізе запустила "Прості рецепти" в 2003 році, щоб відстежувати рецепти своєї сім'ї, і попутно переросла його в один з найпопулярніших веб-сайтів про приготування їжі у світі. Еліза прагне допомагати домашнім кулінарам досягти успіху на кухні. Еліза закінчила Стенфордський університет і живе в Сакраменто, штат Каліфорнія.