Рецепт: повзунки для крабових тортів тандурі з айолі тандурі

Повзунки для крабових тортів тандурі з айолі тандурі

1 фунт грудочного крабового м’яса

1 чайна ложка часнику, дрібно подрібненого

1 чайна ложка цибулі-шалоту, дрібно подрібнений

1/4 склянки жирних вершків

2 столові ложки крихти панько

Сіль і перець, за смаком

1/2 до 2 столових ложок порошку тандурі масала *

4 столові ложки оливкової олії

2 1/2 ложки вершкового масла

1 склянка білого вина

Тандир айолі (див. Рецепт)

8 скибочок помідора

Змішайте крабове м’ясо, часник, цибулю-шалот, вершки, хлібні крихти та сіль і перець разом у середній мисці. Додайте тандурі масала - 1/2 столової ложки для м’якої або 2 столові ложки для дуже гострої - або поки вона не досягне бажаного рівня тепла. Сформуйте суміш у 3-столові ложки пиріжків.

Нагрійте олію на великій сковороді на середньо-сильному вогні, поки воно не відправить клубочки диму, а потім обережно помістіть пиріжки в сковороду. Дайте їм підрум’янитися приблизно 2 хвилини, перш ніж обережно перевертати їх і підрум’янювати іншу сторону ще 2 хвилини. Вийміть крабові коржі з каструлі і тримайте в теплі.

Додайте на сковороду вершкове масло і біле вино, і нехай це зменшиться приблизно до половини склянки, щоб зробити глазур. Дерев’яною ложкою зішкребте будь-які шматочки краба або спеції з дна каструлі. Це займе близько 5 хвилин, щоб відновити його до глазурі.

Помістіть один крабовий пиріг на дно повзунка. Зверху додайте 1 столову ложку айолі та 1/2 столової ложки глазурі. Додайте скибочку помідора і верхню булочку.

Робить 8 повзунків.

Інформація про харчування на слайдері: 403 калорії, 60% калорій з жиру, 27 г жиру, 7 г насичених жирів, 65 мг холестерину, 23 г вуглеводів, 17 г білка, 499 мг натрію, 1 г клітковини

* Доступно на індійських ринках: Ви також можете використовувати порошкоподібну суміш тандурі для курки або риби.