Тушкована тушкована свиняча тушонка в повільному плиті

тушкованої

Харчові вказівки (на порцію)
114 Калорії
6г Жир
6г Вуглеводи
9г Білок
× Факти харчування Порцій: 24
Сума на порцію
Калорії 114
% Щоденної вартості *
Загальний жир 6г 7%
Насичений жир 2г 12%
Холестерин 28 мг 9%
Натрій 200 мг 9%
Загальний вуглевод 6г 2%
Дієтичне волокно 1г 3%
Білок 9г
Кальцій 24мг 2%
*% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Спробуйте свинину абсолютно по-новому, використовуючи цей рецепт тушонки зі свинини, який готується за допомогою мультиварки. Ви почнете з кубикової корейки без кісток (або вирізки), а потім додасте курячий бульйон як основу разом з іншими овочами та приправами.

Свиняча корейка або вирізка?

Деякі джерела кажуть, що не слід замінювати корейку та вирізку; це різні м’ясні нарізки. Вирізка - це тонший, більш вузький виріз з хребта тварини, тоді як поперек - це товстіший смажений шматок також із задньої сторони. Вирізка зі свинини стане сухою при пережаренні, тому це не ідеальний виріз для мультиварки.

Інгредієнти

  • 1 1/2 фунта свинячої корейки без кісток (нарізана на 1-дюймові шматочки)
  • 3 середні моркви (нарізані 1-дюймовими шматочками)
  • 1/2 склянки подрібненої цибулі
  • 4 склянки курячого бульйону
  • 1 1/2 склянки нарізаної кубиками картоплі (1/2-inch-dice)
  • 1 1/2 склянки кубиків очищеного кабачкового горіха (1-дюймові кубики)
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки перцю
  • 3 столові ложки борошна загального призначення
  • 3 столові ложки вершкового масла або маргарину (розм'якшеного)

Кроки, щоб це зробити

Зберіть інгредієнти.

Змішайте всі інгредієнти, крім борошна та вершкового масла, безпосередньо в глиняному горщику від 4 до 6 літрів.

Накрийте кришкою і готуйте в режимі НИЗЬКО протягом 8 годин (або ВИСОКО протягом 4 годин), або поки свинина більше не стане рожевою, а овочі не стануть ніжними.

З’єднайте в невеликій мисці борошно та розм’якшене масло або маргарин. Перемішайте до однорідності.

Перемішуйте борошняну суміш по 1 ложці за один раз у рагу, поки воно не змішається. Це згустить соус.

Знову накрийте казан і продовжуйте варити на ВИСОКОму ще 30 - 45 хвилин довше, періодично помішуючи, до загустіння.

Ось кілька речей, про які слід пам’ятати, коли ви користуєтесь повільною плитою або глиняним посудом:

  • Не відкривайте кришку занадто часто. Кожного разу, коли ви її відкриваєте, вам потрібно буде додати до часу готування 15-20 хвилин.
  • Попередньо розігрійте казан. Замість того, щоб підкидати інгредієнти, змішувати їх, а потім увімкнути горщик, спробуйте тримати його приблизно 20 хвилин перед додаванням інгредієнтів.
  • Майте на увазі овочі. Налаштування HIGH призначене лише для його нагрівання. Ніжні овочі не можуть триматися довго, тоді як картопля. Експерти кажуть, що для більшості страв слід дотримуватися НИЗЬКОГО, але ви можете поекспериментувати - або просто кинути овочі за кілька годин, щоб приготувати.