Обсмажена капуста і часник

Цей простий соте поєднує багату на поживні речовини капусту з часником, цибулею і трохи спецій для ароматного, корисного для здоров'я гарніру.

часнику

Інгредієнти

  • 1 фунт молодої капусти, стебла та листя грубо нарізані
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 2 зубчики часнику, дрібно нарізані скибочками
  • ½ червона цибуля, нарізана дуже тонко
  • ½ чашка овочевого бульйону або води
  • сіль і перець
  • ¹⁄₈ чайної ложки пластівців червоного перцю
  • 2 столові ложки рисового винного оцту

Інструкції

  1. Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому сильному вогні. Додайте часник і червону цибулю, і варіть до м’якості, але не кольорової. Підніміть тепло до максимуму, додайте бульйон і капусту і киньте, щоб поєднати. Накрити кришкою і варити 5 хвилин.
  2. Зніміть кришку і продовжуйте варити, помішуючи, поки вся рідина не випарується. Приправте сіллю, перцем та перцевими пластівцями за смаком та додайте оцет.

Факти харчування (на порцію): калорії - 193, загальний жир - 11,9 г, білок - 6,5 г, вітамін А - 524%, вітамін С - 343%, кальцій - 23%, залізо - 17%.

** Інформація про харчування обчислюється за допомогою онлайн-калькулятора калорій. Можуть існувати варіації. Ціннісні показники базуються на дієті на 2000 калорій.