Смажений стейк з курки

Смажений курячий стейк - це серйозна їжа для заспокоєння, але він може містити багато зайвих калорій, коли його смажать на сковороді на олії. Спробуйте цю версію, запечену в духовці, яка значно скорочує жир, але при цьому зберігає чудову текстуру та смак.

13 відгуків
2 коментарі

інгредієнти

1 фунт яловичого очей круглого стейка, нарізаного порційними шматочками
1/3 склянки універсального борошна
1 чайна ложка приправленої солі
3/4 склянки приправлених хлібних крихт
2 яєчні білки, збиті
2 столові ложки знежиреного молока
1 баночка (12 унцій) нежирної курячої підливи

напрямки

Розігрійте духовку до 400 градусів F. Злегка змастіть деко в оправі.

Помістіть круглі стейки між двома аркушами вощеного паперу і розітріть до товщини 1/8-дюймовий за допомогою м’ясного молотка або качалки. Переносити, відкладати.

У неглибокій посуді з’єднайте борошно, приправлену сіль і хлібні крихти. Добре перемішати.

В іншій неглибокій посуді збийте білки та молоко.

Кожен шматок стейка занурте в хлібну крихту, добре промазуючи і натискаючи крихту, щоб вони прилипли. Потім занурте м’ясо в яєчну суміш, повністю покривши та даючи стекти зайвій рідині. Потім знову занурте м’ясо в крихту і добре промажте.

Покладіть покриті стейки на деко. Спритц з антипригарним кулінарним спреєм або оливковою олією. Помістіть деко в духовку і випікайте при температурі 400 ° F протягом 10 хвилин. Переверніть стейки і знову обприскайте кулінарним спреєм. Випікайте ще 10-12 хвилин або поки покриття не стане чітким і злегка підрум’яниться.

Поки смажений стейк з курки знаходиться в духовці, помістіть підливу в посуд для мікрохвильовки та мікрохвильовки на 2 хвилини або до нагрівання.

Для подачі покладіть по одному стейку на кожну тарілку і зверху залийте приблизно 1/4 склянки підливи. Подавати гарячим.