Салат із оселедця з буряком

Харчові цінності

Вітамін А	63,8 мг	(7 975%)
Вітамін D	0 мкг	(0%)
Вітамін Е	2,79 мг	(23%)
Вітамін B₁	0,09 мг	(9%)
Вітамін B₂	0,1 мг	(9%)
Ніацин	2,55 мг	(21%)
Вітамін B₆	0,14 мг	(10%)
Фолат	62,93 мкг	(21%)
Пантотенова кислота	0,29 мг	(5%)
Біотин	1,25 мкг	(3%)
Вітамін B₁₂	0,72 мкг	(24%)
Вітамін С	8,76 мг	(9%)
Калій	343,67 мг	(9%)
Кальцій	59,48 мг	(6%)
Магній	26,27 мг	(9%)
Залізо	2,86 мг	(19%)
Йод	0,45 мкг	(0%)
Цинк	1 мг	(13%)
Насичені жирні кислоти	2,9 г.
Холестерин	25,2 мг

Інгредієнти

Етапи підготовки

Промийте буряк і варіть близько 45 хвилин.

Корнішони навпіл розрізати вздовж і нарізати навхрест скибочками. Обріжте цибулю-цибулю, промийте і наріжте по діагоналі скибочками товщиною 1 см (приблизно 1/2-дюймовий). Наріжте оселедець хрест-навхрест на смужки товщиною в пальці. Промити яблуко, чверть і видалити насіння. Яблучні четвертинки наріжте невеликими шматочками.

Приправити оцет сіллю, перцем і цукром за смаком. Поступово збивайте олію. Почистіть хрін і наріжте тонкими смужками. Перемішайте в маринаді.

Додайте в маринад корнішони, зелений лук, оселедець та яблуко і добре перемішайте. Маринувати 30 хвилин.

Промийте буряк у холодній воді і очистіть від шкірки. Буряк нарізати соломкою. Скласти в салат. Для подачі викладіть салат в миску, а зверху розкладіть салат із оселедця.