Огірковий картопляний салат

2 - Не сподобалось

0 2 зіркові значення:

0 Значення 3 зірки:

0 Значення 4 зірки:

1 5 зіркових значень:

Для ніжних тонких скибочок огірка використовуйте мандоліну - на азіатських ринках ви знайдете недорогі і якісні.

Інгредієнти

1,5 фунтів невеликої червоної тонкошкірої картоплі

0,5 склянки грецького йогурту з низьким вмістом жиру

0,5 склянки майонезу оливкової олії або звичайного майонезу

0,5 склянки грубо нарізаного свіжого кропу

2 столові ложки червоного винного оцту

1 чайна ложка кошерної солі

0,5 чайної ложки перцю

1,5 склянки розрізаної червоної цибулі, промити і просушити

1 англійський огірок, дуже тонко нарізаний скибочками

Харчування

калорії з жиру 32%

насичених жирів 0,5г

Як це зробити

Доведіть 1 дюйм води до кипіння в каструлі. Покладіть цілу картоплю в кошик пароплава і запарюйте в каструлі, накривши, до готовності, 15-20 хвилин. Остудити в крижаній воді, а потім обсушити.

Збийте йогурт, майонез, кріп, оцет, сіль і перець у невеликій мисці, щоб поєднати.

Чверть картоплі покладіть у велику миску. Додати цибулю, огірок і половину заправки; акуратно розмішайте, щоб покрити. Додайте більше заправки, якщо хочете, або збережіть, щоб використовувати як занурення.

Зробіть заздалегідь: до 2 днів через крок Остудіть картоплю та заправку окремо, а огірок наріжте шматочками безпосередньо перед подачею.

Примітка: Харчовий аналіз розрахований на 1 склянку порції з використанням половини заправки.