Ваш плащ робить вас товстим?

Ваш плащ робить вас товстим?

Стюарт Лонкі, доктор медицини

Ваш плащ товстить вас?

Можливо, не так сильно, як желе пончик або тарілка з картоплею фрі, але нові дослідження натякають на те, що хімікати, що ховаються у всьому - від водонепроникного одягу до меблів, можуть зіграти роль як у збільшенні ваги, так і у збереженні ваги.

Широко використовувані хімічні хімічні речовини, що називаються перфторалкильними речовинами (PFAS), можуть підірвати наші спроби схуднути та утримати його, уповільнюючи обмін речовин у організмі і навіть змінюючи спосіб спалювання та накопичення жиру в нашому тілі.

Перфторалкільні та поліфтороалкільні речовини, також відомі як «високофторовані хімічні речовини», - це клас стійких сполук, що використовуються для додавання антипригарних, водонепроникних та/або улюблених батьків стійких до плям властивостей одягу, меблів, килимів, посуду, паперу, що контактує з їжею, косметика та інші споживчі товари. Вони також використовуються в протипожежних пінах та промислових процесах. Перфторалкильні речовини є як водо-, так і масловідштовхувальними засобами, що пояснює їх широке застосування.

З багатьох хімічних речовин, що належать до цієї категорії, найбільш широко вивчені так звані «довголанцюгові» перфтороктанові сульфонати PFAS (PFOS) та перфтороктанова кислота (PFOA). Насправді опубліковано сотні достовірних наукових статей про токсичність цих двох хімічних речовин. Через їх повсюдність, наполегливість та рухливість вони були виявлені в крові майже всіх перевірених американців. Відомо, що питна вода щонайменше 6 мільйонів американських жителів забруднена на рівнях, що перевищують довічне медичне консультування Агентства США з охорони навколишнього середовища 2016 року.

Хоча дослідження не доводять прямих причинно-наслідкових наслідків - кореляція не рівна причинно-наслідковому зв'язку - асистент кафедри охорони здоров'я Гарвардської школи охорони здоров'я д-р Ці Сан зазначила у підготовленому прес-релізі, що люди з підвищеним рівнем ПФАС в крові мали більше труднощів збереження втрати ваги після дієти, і що ця закономірність була найбільш помітною у жінок. Причина, чому жінки можуть бути більш вразливими, досі не відома, але дослідники підозрюють, що гормони можуть відігравати певну роль. Зокрема, PFAS може впливати на метаболізм та функціональність естрогену (естрогени допомагають регулювати масу тіла та метаболізм).

За словами доктора Сан, ці хімічні речовини стійкі, всюдисущі та "виявляються в крові у більшості жителів США". Ці хімічні речовини по-різному пов’язані з раком, порушенням гормонів, проблемами фертильності, дисфункцією імунної системи, високим рівнем холестерину та скороченням теломер, що є ключовим фактором здорового старіння та тривалості життя як тварин, так і людей.

Хоча PFAS, поряд з багатьма іншими хімічними речовинами, що руйнують ендокринну систему, присутні в навколишньому середовищі та наших споживчих продуктах, що робить їх неможливим уникнути повністю, інше дослідження, яке підтримує Гарвард, опубліковане в JAMA Network Open, показало, що інші фактори ризику ожиріння збільшують ендокринні/обезогенні фактори PFAS наслідків, але вони незначні і навіть відсутні, коли вводяться позитивні втручання у спосіб життя, такі як фізична активність та здорове харчування.

Хоча складно повністю уникнути впливу цих ПФАС та інших хімічних речовин, що руйнують ендокринну систему, існують деякі підходи до здорового глузду, які ви можете застосувати для обмеження впливу. Вони включають:

Виключення або, принаймні, обмеження швидкої їжі та/або їжі з мікрохвильовою піччю. Оскільки хімічні речовини PFAS мають водо- та масловідштовхувальні властивості, вони є цінними для індустрії швидкого харчування та для упакованих продуктів. У дослідженні 2017 року, опублікованому в “Environmental Environment & Technology Letters”, дослідники виявили, що приблизно половина з 400 аналізованих ними обгортків та контейнерів для їжі містила фтор, показник PFAS. Якщо ви все ж наполягаєте на упакованих або фаст-фудах, вийміть їжу з обгортки якомога швидше, особливо якщо ви плануєте використовувати мікрохвильову піч.

Обмежте використання морилок та/або водостійких продуктів. Іншим поширеним застосуванням ПФАС є виготовлення одягу, килимів, оббивки та іншого текстилю, стійких до плям або води. Виноградний сік, який ваші діти проливають на диван, чарівним чином не випаровується. Щоб бути в безпеці, уникайте якомога більше продуктів, що відлякують плями, воду, грунт чи жир. І по можливості - наприклад, у випадку з дощовиком - шукайте спорядження з написом "Без ПФАС" або "без фтору".

Слідкуйте за антипригарним посудом. Більшість із нас володіє посудом з антипригарним покриттям, тому я не хочу, щоб ви його викидали - якщо він не сильно подряпаний або пошкоджений. Однак розгляньте нову посуд, яка не містить PFAS. Все, що зроблено з нержавіючої сталі, кераміки або литого іона, зробить свою справу.

Спокійно їдемо з морепродуктами. Оскільки вони переважають у навколишньому середовищі, PFAS зазвичай накопичуються в тканинах тварин, яких ми, люди, споживаємо для їжі. Ці хімічні речовини особливо поширені в морепродуктах. Якщо вас турбує вплив ПФАС, дотримуйтесь тих самих правил щодо обмеження споживання ртуті та важких металів, вибираючи рибу, яка є нижчою по харчовому ланцюгу, як лосось. Однак деякі тварини з нижчим ланцюгом живлення, такі як омари та краби, мають високий вміст ПФАС та важких металів.

Слідкуйте за водопостачанням. PFAS, що виділяються під час промислових та виробничих процесів, також може накопичуватися у запасах води, особливо поблизу промислових майданчиків, очисних споруд та військових навчальних пожеж. Усі, хто стурбований рівнем забруднень, можуть також встановити фільтри з активованим вугіллям у своїх будинках. Ці продукти досить добре справляються з видаленням багатьох цих хімічних речовин з питної води.

Зниження факторів ризику ожиріння. Оскільки обезогенний ефект ПФАС посилюється за наявності інших відомих факторів ризику ожиріння, розгляньте кілька простих втручань у спосіб життя, які можуть знизити вашу вагу, включаючи регулярні фізичні вправи та здорову дієту.

Тож, хоча я не пропоную вам поки що кидати плащ або антипригарні сковорідки, завжди є гарною ідеєю подумати про те, що ви одягаєте, всередині і навколо свого тіла.